秘鲁，美食天堂：汗鱼
健康是最重要的财富，国家赖以生存。著名的短语“我们就是我们吃的东西”是德国哲学家和人类学家路德维希·福伊尔巴赫（Ludwig
Feuerbach）在他的著作《教学食物》（Lehre der Nahrungsmittel：Fürdas Volk，1850年）中写道：“ Wollt ihr das Volk bessern，所以德意志民主运动在德意志民主运动中的地位。
就是说； “如果你想改善人民，而不是发表反罪的话，就可以给他们更好的食物。人是他吃的。”
鱼汗是秘鲁的一种典型配方，由于其广阔的海域丰富的渔业资源，鱼在当地是其烹饪中非常重要的成分。
我们提供的食谱并非唯一，有一些变体可以创建自己的食谱。使用自己国家或地区的人员作为输入。
出汗的鱼是由蔬菜炒制而成的，然后将鱼煮沸，并与肉汤和椰奶一起“出汗”，这使鱼的口感极佳。
成分通用：洋葱，番茄，大蒜，姜；其他人可以适应。例如，秘鲁黄椒在国外被搜索为“秘鲁黄智利胡椒”，“黄辣”。
陪鱼，我可以用你喜欢的饮料。在秘鲁，我们很幸运地喝了“ chicha”（发酵玉米）或紫色女孩（苏打水和紫色玉米，秘鲁土生土长），柠檬水或啤酒。随便你
配料（4-5人份）：
500至1000克鱼片（bon鱼，鲭鱼或您喜欢的鱼，您喜欢的鱼或市场上有售的鱼）。请记住，每一种海洋产品都是喜悦和福气。
4个西红柿丁
2洋葱斜切（切丝）
½杯油（2汤匙汤）
2杯水（如果您有鱼类，家禽，蔬菜或椰奶，则可以更换水）
2条黄椒，2条胡椒
4瓣大蒜
5茶匙醋
4汤匙香菜或新鲜香菜，少许新鲜牛至
2至3个柠檬
60克柚子（紫菜；如果您有的话，不是很必要）
凯恩（或生姜）调味，胡椒粉，小茴香和盐调味
陪：
1公斤木薯，4个煮土豆，1/4公斤大米，1/4公斤田地（烤玉米）。除非您准备宴会，否则不必准备所有事情
准备工作
1）将鱼洗净，切成鱼片。对于整条鱼，切成斜角以利于腌料中的盐和柠檬。铺好，静置20至30分钟。不要过量加盐
2）切碎输入物：番茄，洋葱，辣椒粉，黄椒、,或姜，用研钵将蒜瓣压碎。
3）在大煎锅或锅中，加热油，将大蒜去褐色一分钟；将番茄，洋葱去核，加入胡椒粉和小茴香。
4）将其他切好的配料加入酱汁中。加入醋，生姜，大蒜多一点。如果发现缺少液体，请加水。盖好锅或锅。继续煮直到煮沸，一切都变软并煮熟。
5）最后，冲洗鱼以去除多余的盐，并将其放入锅中。盖上锅盖并继续烹饪10至15分钟（尝试查看理想的烹饪点）
6）关火，加入切碎的草药（香菜，牛至，欧芹，海藻）。静置几分钟然后走。
7）陪同准备好的鱼；在盘子上放一些米饭，土豆，丝兰或油炸的车前草。用柠檬，香菜，海藻装饰。祝您好胃口！
来自秘鲁的好胃口和问候。
参考文献
Receta de Pescado
sudado
Sudado de bonito
