Ceviche peruviano - una meravigliosa esperienza culinaria

Peruviana bandiera Gastronomia-Dish
Ceviche peruviano

Il Seviche, sebiche, o ceviche ceviche (secondo il SAR può essere scritto in queste forme) è un piatto composto marinato pesce, crostacei o entrambi medicazione carne agrumi. Il ceviche è considerato il "piatto di bandiera" della cucina peruviana.

 

Tra la marinata di agrumi per più impiegati sono di limone e limette, anche se è stato usato storicamente arancio amaro. La medicazione comprende inoltre una varietà locale di peperoncino o peperoncino, senape sostituito in alcune località in Ecuador e America Centrale. Alcune preparazioni includono coriandolo tritato o coriandolo e, tranne in Perù, Cile e Panama, in altri paesi è comune aggiungere la salsa di pomodoro e salsa mojo. La carne del pesce viene marinato con fette di cipolla o tritato.

Gli accompagnamenti Ceviche possono anche essere diverso: In Perù, servito con contorno di radici bollite come camote (patata dolce) o manioca; raramente accompagnata da patate, cereali come il mais (bollito o arrosto, nel primo caso e chiamato mote in un altro tribunale) o inezie, banana fritta (chips di banana), alghe e lattuga; a volte può essere accompagnata da Chilcano (brodo a base di teste di pesce).

Il miglior abbinamento è una birra fredda, ma esclude le bevande come chicha morada e soda nazionale, Inca Kola.

 

Tipi di ceviche. Il più riconosciuto a base di pesce e prodotti del mare sono:

 

• Pesce Ceviche: Il tipo più comune di ceviche che coinvolge tagliare pezzi di pesce in un quadrato e mescolare con limone e sale. Per lo più, ceviche è preparato con filetto di pesce tipi di pesce utilizzati: Passera, kingfish, sgombro, palamita, halibut, palombo, Mahi Mahi, trota, tra gli altri.
• Ceviche Mixed: Il ceviche misto è un piatto culinario che contiene gli stessi ingredienti ceviche normale, a cui è stato aggiunto crostacei o pesce e può essere servito con patate dolci o decorare con foglie di lattuga.
• capesante nero ceviche: Si tratta di un piatto tipico della costa di Tumbes fatta di conchiglie nere (Anadara TB) e amarinado il modo classico con Chulucanas limone condite a cipolla rossa di Tropea, aglio, peperoncino e peperoncino, infine peruviano. Servito con chip di piantaggine (fette sottili fette di banana fritta), inezie o popcorn (mais tostato).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chicha morada

Chicha Morada è una bevanda nativo della regione andina del Perù, ma il cui consumo è attualmente diffuso in tutta la nazione. L'ingrediente principale della bevanda è il mais culli o ckolli, una varietà di mais viola peruviana che è ampiamente coltivato nelle montagne della Andes.1 Questa bevanda è diverso da chicha anche originaria del Perù.

 

Inca Kola-La bibita nazionale

Inca Kola soda è un nativo del Perù. Anche se è consumato principalmente in Perù è anche commercializzato negli Stati Uniti e altrove. Ha un sapore dolce e di colore giallo dorato. Il contenuto principale è il profumo di limone verbena pianta una pianta originaria delle regioni tropicali dell'Asia, ma la sua formula è tenuto in industriale di riserva assoluta.

Questa bevanda accompagna la maggior parte dei piatti della cucina del Perù, e asiatici americani, e consumata localmente noto come Chifa.

Infine, vi ricordo che una buona birra fredda è un complemento ideale per un ceviche, ma se liquore si consuma, chicha morada o Inca Kola sono insuperabili. Niente di più. Per Mate argentino o uruguaiano è la bevanda che identifica, per il peruviano morada chicha o Inca Kola.

 

Viva il Perù, ceviche e la salute Vivere con Inca Kola o chicha.