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Friday, June 7, 2019

Passiflora ligularis ou Granadilla, délicieux fruit des Andes


Passiflora ligularis ou Granadilla, délicieux fruit des Andes



La Passiflora ligularis, appelée granadilla, est une plante grimpante de la famille des passifloracées originaire des Andes. On l'appelle "Granadilla" au Pérou, en Bolivie, en Colombie, au Costa Rica, en Equateur, au Mexique; "Granadilla commune" au Guatemala; "Granadilla de China" ou "parchita amarilla", "parchita" au Venezuela, "granada de muco" au Mexique, "pachio" en Bolivie et "granadita" en Jamaïque.

Passiflore est le nom générique qui, adopté par Linné en 1753, signifie "fleur de passion" (du latin passio = "passion" et flos = "fleur"), il a été attribué par les missionnaires catholiques en 1610, en raison de la similitude des certaines parties de la plante avec des symboles religieux de la Passion du Christ, le fouet avec lequel elle a été fouettée = vrilles, les trois ongles = styles; étamines et la corolle radiale = la couronne d'épines.




Description

C'est une plante grimpante vigoureuse qui adhère aux supports par les vrilles. Les feuilles sont longues et pétiolées, à base fixe, entières, largement ovales, de 8 à 17 cm de long et de 6 à 15 cm de large; avec des pétioles de 5-15 cm de long. Les fleurs, aux arômes musqués, mesurent 7 à 9 cm de diamètre; calice oblong, 3-5 cm de long; sépales étroitement lancéolés vert pâle de 3 à 4 cm de long; pétales blancs et roses; filaments de la couronne bleu-violet en deux séries.



 Le fruit est ovoïde, de couleur verte lorsqu'il est immature, il devient vert orange jaune avec de petites taches blanches à maturité. Le fruit a une longueur de 6,5 à 8 cm et un diamètre de 5,1 à 7 cm. la coquille est mince, lisse et fragile, pèse entre 110 et 125 grammes. La pulpe (arille) a un goût très aromatique et sucré, elle est blanc jaunâtre à orange avec une texture mucilagineuse, elle contient de nombreuses graines plates noirâtres, recouvertes d’une texture juteuse, cristalline, transparente et gélatineuse.




Distribution et habitat

On le trouve dans le centre du Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud, de la Colombie au Venezuela, de l'ouest de la Bolivie au sud du Pérou. Toujours en Jamaïque et dans les régions montagneuses d'Haïti. Son habitat naturel est constitué de zones climatiques subtropicales, car il ne résiste pas à la chaleur, entre 15 et 18 ° C de température, entre 600 et 1 000 mm de précipitations annuelles et à une altitude comprise entre 1 700 et 2 600 mètres d'altitude.

La Colombie est le premier producteur mondial de ce fruit. Les autres pays en croissance sont l'Équateur, le Costa Rica, le Pérou et la Bolivie. Les principaux importateurs sont le Mexique, les États-Unis, le Canada, la Belgique, les Pays-Bas, la France et l'Espagne.




Utilité et avantages de granadilla

Généralement, le fruit de la passion est consommé cru, la coquille se cassant simplement avec les doigts et la pulpe se mangeant à la cuillère. Vous pouvez également obtenir une boisson riche, filtrer la pulpe et ajouter de l'eau. L'extrait de granadille peut être utilisé pour préparer des glaces, des soufflés, des sauces et des yaourts. Il est connu sous le nom de "fruit pour enfants" car il active le thymus des nourrissons et les aide à grandir.



La granadilla a des nutriments naturels et des effets positifs sur la santé lui sont attribués.

1. C’est une excellente source de potassium, calcium, phosphore, magnésium, potassium, sélénium, sodium, zinc et fer. En outre, il contient des protéines et des glucides sains.

2. Apporter au corps des vitamines essentielles telles que les vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K et la provitamine A.

3. Il peut être utilisé comme tranquillisant ou sédatif naturel, car sa consommation est recommandée pour la stabilisation des nerfs et de l’anxiété.

4. Il est très efficace comme stimulant laxatif et digestif. En outre, il contrôle l'acidité et aide à guérir les ulcères d'estomac. Pour lutter contre la diarrhée et les coliques, il peut également être utile en tant que traitement contre les vers (vermifuge).

5. Lorsqu'il est consommé entier, avec des graines, il contient beaucoup de fibres, ce qui est très bénéfique pour la santé.

6. Parce que c'est un relaxant naturel, il est possible qu'il favorise le sommeil des personnes souffrant d'insomnie.

7. Grâce à ses excellentes propriétés, il peut aider à éliminer le cholestérol dans le sang et à prévenir l’anémie.

8. Régule le rythme cardiaque et la pression artérielle, ce qui réduit le risque de risques cardiovasculaires, tels que l'infarctus du coeur et du cerveau

9. Il contribue à la formation de globules rouges, de globules blancs et de plaquettes dans le sang, facteurs très importants pour l'organisme. prévient l'anémie ferriprive

10. Il est très bon pour la vue et sa consommation est fortement recommandée chez les enfants, car elle active sa croissance.

11. Il a des propriétés antioxydantes, élimine les radicaux libres.

12. Possède des propriétés antispasmodiques, élimine les convulsions et les spasmes musculaires.

13. Soulage les symptômes catarrhaux et les états grippaux.

14. Des études menées à l’Université de Californie ont permis de vérifier que, chez les patients atteints du cancer de la prostate, il buvait quotidiennement un verre de jus de grenade


Références

Passiflora ligularis


Conoce los 10 beneficios de comer una granadilla

SWEET GRANADILLA, Passiflora ligularis

Los beneficios de consumir la Granadilla, Jueves, 03 / May / 2012