Passiflora ligularis ou Granadilla, délicieux fruit des Andes
La Passiflora ligularis, appelée granadilla,
est une plante grimpante de la famille des passifloracées originaire des Andes.
On l'appelle "Granadilla" au Pérou, en Bolivie, en Colombie, au Costa
Rica, en Equateur, au Mexique; "Granadilla commune" au Guatemala;
"Granadilla de China" ou "parchita amarilla",
"parchita" au Venezuela, "granada de muco" au Mexique,
"pachio" en Bolivie et "granadita" en Jamaïque.
Passiflore est le nom générique
qui, adopté par Linné en 1753, signifie "fleur de passion" (du latin
passio = "passion" et flos = "fleur"), il a été attribué
par les missionnaires catholiques en 1610, en raison de la similitude des
certaines parties de la plante avec des symboles religieux de la Passion du
Christ, le fouet avec lequel elle a été fouettée = vrilles, les trois ongles =
styles; étamines et la corolle radiale = la couronne d'épines.
Description
C'est une plante grimpante
vigoureuse qui adhère aux supports par les vrilles. Les feuilles sont longues
et pétiolées, à base fixe, entières, largement ovales, de 8 à 17 cm de long et
de 6 à 15 cm de large; avec des pétioles de 5-15 cm de long. Les fleurs, aux
arômes musqués, mesurent 7 à 9 cm de diamètre; calice oblong, 3-5 cm de long;
sépales étroitement lancéolés vert pâle de 3 à 4 cm de long; pétales blancs et
roses; filaments de la couronne bleu-violet en deux séries.
Le fruit est ovoïde, de
couleur verte lorsqu'il est immature, il devient vert orange jaune avec de
petites taches blanches à maturité. Le fruit a une longueur de 6,5 à 8 cm et un
diamètre de 5,1 à 7 cm. la coquille est mince, lisse et fragile, pèse entre 110
et 125 grammes. La pulpe (arille) a un goût très aromatique et sucré, elle est
blanc jaunâtre à orange avec une texture mucilagineuse, elle contient de
nombreuses graines plates noirâtres, recouvertes d’une texture juteuse,
cristalline, transparente et gélatineuse.
Distribution et habitat
On le trouve dans le centre du
Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud, de la Colombie au
Venezuela, de l'ouest de la Bolivie au sud du Pérou. Toujours en Jamaïque et
dans les régions montagneuses d'Haïti. Son habitat naturel est constitué de
zones climatiques subtropicales, car il ne résiste pas à la chaleur, entre 15
et 18 ° C de température, entre 600 et 1 000 mm de précipitations annuelles et
à une altitude comprise entre 1 700 et 2 600 mètres d'altitude.
La Colombie est le premier
producteur mondial de ce fruit. Les autres pays en croissance sont l'Équateur,
le Costa Rica, le Pérou et la Bolivie. Les principaux importateurs sont le Mexique,
les États-Unis, le Canada, la Belgique, les Pays-Bas, la France et l'Espagne.
Utilité et avantages de granadilla
Généralement, le fruit de la
passion est consommé cru, la coquille se cassant simplement avec les doigts et
la pulpe se mangeant à la cuillère. Vous pouvez également obtenir une boisson
riche, filtrer la pulpe et ajouter de l'eau. L'extrait de granadille peut être
utilisé pour préparer des glaces, des soufflés, des sauces et des yaourts. Il
est connu sous le nom de "fruit pour enfants" car il active le thymus
des nourrissons et les aide à grandir.
La granadilla a des nutriments
naturels et des effets positifs sur la santé lui sont attribués.
1. C’est une excellente source de
potassium, calcium, phosphore, magnésium, potassium, sélénium, sodium, zinc et
fer. En outre, il contient des protéines et des glucides sains.
2. Apporter au corps des vitamines
essentielles telles que les vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K et la
provitamine A.
3. Il peut être utilisé comme
tranquillisant ou sédatif naturel, car sa consommation est recommandée pour la
stabilisation des nerfs et de l’anxiété.
4. Il est très efficace comme
stimulant laxatif et digestif. En outre, il contrôle l'acidité et aide à guérir
les ulcères d'estomac. Pour lutter contre la diarrhée et les coliques, il peut
également être utile en tant que traitement contre les vers (vermifuge).
5. Lorsqu'il est consommé entier,
avec des graines, il contient beaucoup de fibres, ce qui est très bénéfique
pour la santé.
6. Parce que c'est un relaxant
naturel, il est possible qu'il favorise le sommeil des personnes souffrant
d'insomnie.
7. Grâce à ses excellentes
propriétés, il peut aider à éliminer le cholestérol dans le sang et à prévenir
l’anémie.
8. Régule le rythme cardiaque et la
pression artérielle, ce qui réduit le risque de risques cardiovasculaires, tels
que l'infarctus du coeur et du cerveau
9. Il contribue à la formation de
globules rouges, de globules blancs et de plaquettes dans le sang, facteurs
très importants pour l'organisme. prévient l'anémie ferriprive
10. Il est très bon pour la vue et
sa consommation est fortement recommandée chez les enfants, car elle active sa
croissance.
11. Il a des propriétés
antioxydantes, élimine les radicaux libres.
12. Possède des propriétés
antispasmodiques, élimine les convulsions et les spasmes musculaires.
13. Soulage les symptômes
catarrhaux et les états grippaux.
14. Des études menées à
l’Université de Californie ont permis de vérifier que, chez les patients
atteints du cancer de la prostate, il buvait quotidiennement un verre de jus de
grenade
Références
Passiflora
ligularis
Conoce los
10 beneficios de comer una granadilla
SWEET
GRANADILLA, Passiflora ligularis
Los
beneficios de consumir la Granadilla, Jueves, 03 / May / 2012
