Ceviche peruviano - una meravigliosa esperienza culinaria

Peruviana bandiera Gastronomia-Dish
Ceviche peruviano

Il Seviche, sebiche, o ceviche ceviche (secondo il SAR può essere scritto in queste forme) è un piatto composto marinato pesce, crostacei o entrambi medicazione carne agrumi. Il ceviche è considerato il "piatto di bandiera" della cucina peruviana.

 

Tra la marinata di agrumi per più impiegati sono di limone e limette, anche se è stato usato storicamente arancio amaro. La medicazione comprende inoltre una varietà locale di peperoncino o peperoncino, senape sostituito in alcune località in Ecuador e America Centrale. Alcune preparazioni includono coriandolo tritato o coriandolo e, tranne in Perù, Cile e Panama, in altri paesi è comune aggiungere la salsa di pomodoro e salsa mojo. La carne del pesce viene marinato con fette di cipolla o tritato.

Gli accompagnamenti Ceviche possono anche essere diverso: In Perù, servito con contorno di radici bollite come camote (patata dolce) o manioca; raramente accompagnata da patate, cereali come il mais (bollito o arrosto, nel primo caso e chiamato mote in un altro tribunale) o inezie, banana fritta (chips di banana), alghe e lattuga; a volte può essere accompagnata da Chilcano (brodo a base di teste di pesce).

Il miglior abbinamento è una birra fredda, ma esclude le bevande come chicha morada e soda nazionale, Inca Kola.

 

Tipi di ceviche. Il più riconosciuto a base di pesce e prodotti del mare sono:

 

• Pesce Ceviche: Il tipo più comune di ceviche che coinvolge tagliare pezzi di pesce in un quadrato e mescolare con limone e sale. Per lo più, ceviche è preparato con filetto di pesce tipi di pesce utilizzati: Passera, kingfish, sgombro, palamita, halibut, palombo, Mahi Mahi, trota, tra gli altri.
• Ceviche Mixed: Il ceviche misto è un piatto culinario che contiene gli stessi ingredienti ceviche normale, a cui è stato aggiunto crostacei o pesce e può essere servito con patate dolci o decorare con foglie di lattuga.
• capesante nero ceviche: Si tratta di un piatto tipico della costa di Tumbes fatta di conchiglie nere (Anadara TB) e amarinado il modo classico con Chulucanas limone condite a cipolla rossa di Tropea, aglio, peperoncino e peperoncino, infine peruviano. Servito con chip di piantaggine (fette sottili fette di banana fritta), inezie o popcorn (mais tostato).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chicha morada

Chicha Morada è una bevanda nativo della regione andina del Perù, ma il cui consumo è attualmente diffuso in tutta la nazione. L'ingrediente principale della bevanda è il mais culli o ckolli, una varietà di mais viola peruviana che è ampiamente coltivato nelle montagne della Andes.1 Questa bevanda è diverso da chicha anche originaria del Perù.

 

Inca Kola-La bibita nazionale

Inca Kola soda è un nativo del Perù. Anche se è consumato principalmente in Perù è anche commercializzato negli Stati Uniti e altrove. Ha un sapore dolce e di colore giallo dorato. Il contenuto principale è il profumo di limone verbena pianta una pianta originaria delle regioni tropicali dell'Asia, ma la sua formula è tenuto in industriale di riserva assoluta.

Questa bevanda accompagna la maggior parte dei piatti della cucina del Perù, e asiatici americani, e consumata localmente noto come Chifa.

Infine, vi ricordo che una buona birra fredda è un complemento ideale per un ceviche, ma se liquore si consuma, chicha morada o Inca Kola sono insuperabili. Niente di più. Per Mate argentino o uruguaiano è la bevanda che identifica, per il peruviano morada chicha o Inca Kola.

 

Viva il Perù, ceviche e la salute Vivere con Inca Kola o chicha.

 

Peruanischen Ceviche - eine wundervolle Erfahrung

Peruanischen Gastronomie-Dish Flagge
peruanischen Ceviche

Die seviche, sebiche oder Ceviche Ceviche (nach der SAR kann in dieser Form geschrieben werden) ist ein Gericht, bestehend aus mariniertem-Fisch, Schalentiere oder sowohl für Fleisch-Zitrus-Dressing. Das Ceviche gilt als "Flag-Teller" der peruanischen Küche.

Unter den Zitrusmarinade für mehr Mitarbeiter sind Zitronen und Limetten, obwohl historisch Bitterorange verwendet wurde. Der Verband weiterhin eine lokale Variante des Chili oder Chili, Senf in einigen Orten in Ecuador und Mittelamerika ersetzt. Einige Präparate umfassen gehackten Koriander oder Koriander und, außer in Peru, Chile und Panama, in anderen Ländern ist es üblich, Tomatensauce und Mojo-Sauce hinzufügen. Das Fleisch der Fische wird mit Zwiebelscheiben mariniert oder gehackt.




Die Ceviche Begleitungen kann auch anders sein: In Peru, serviert mit Beilagen von gekochten Wurzeln als camote (Süßkartoffel) oder Maniok; selten von Kartoffeln, Getreide wie Mais (gekocht oder gebraten, im ersten Fall und rief Splitter in einem anderen Gericht) oder Kleinigkeiten, gebratene Kochbananen (Bananenchips), Algen und Salat begleitet; Sie können auch durch Chilcano (basierend Brühe von Fischköpfen) begleitet werden.





Die beste Paarung ist ein kaltes Bier, schließt aber Getränke wie Chicha Morada und nationalen Soda, Inca Kola.

   
Arten von Ceviche. Die meisten die auf Basis von Fisch und Meeresprodukte sind:

• Fisch Ceviche: Die häufigste Art von Ceviche, das Schneiden Fischstücke in einem Quadrat und mit Zitrone und Salz mischen sich bringt. Flunder, Kingfisch, Makrele, Bonito, Heilbutt, Dornhai, Mahi Mahi, Forelle, unter anderem: Meist wird Ceviche mit Fischfilet Fischarten verwendet wurden.
• Mixed Ceviche: Die gemischte Ceviche ist ein kulinarisches Gericht die gleichen Inhaltsstoffe wie normale Ceviche enthält, zu denen Sie verschiedene Muscheln oder Fisch hinzugefügt und können mit Süßkartoffel oder dekorieren mit Salatblättern serviert werden. 
• schwarz Jakobsmuscheln Ceviche: Es ist ein typisches Gericht aus der Küste von Tumbes der schwarzen Schalen (Anadara TB) gemacht und amarinado die klassische Art und Weise mit Zitrone Chulucanas in rote Zwiebel, Knoblauch, Chili und schließlich peruanische Paprika gewürzt. Serviert mit Wegerich-Chips (in dünne Scheiben geschnitten gebratenen Kochbananen Scheiben), Kleinigkeiten oder Popcorn (geröstete Mais).

 

Chicha morada

 Chicha Morada ist eine native Getränk der Andenregion von Peru, aber deren Verbrauch derzeit bundesweit zu verbreiten. Der Hauptbestandteil des Getränks ist Culli Mais oder ckolli, eine peruanische lila Mais Vielfalt, die weit in die Berge des Andes.1 angebaut wird Dieses Getränk ist von Chicha auch ursprünglich aus Peru. 

 

Inca Kola-Die nationale alkoholfreies Getränk

Inca Kola Soda ist ein Eingeborener von Peru. Obwohl sie hauptsächlich in Peru verbraucht wird ebenfalls in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern vermarktet. Sie hat einen süßen Geschmack und goldgelbe Farbe. Der Hauptinhalt ist der Duft der Zitronenverbene Pflanze ein Kraut in den tropischen Regionen Asiens, aber die Formel ist in absoluter Industrie Reserve gehalten.

    
Dieses Getränk begleitet die meisten Gerichte aus der Küche von Peru, und asiatische Amerikaner und vor Ort verbraucht als Chifa bekannt.





Schließlich habe ich Sie daran erinnern, dass ein gutes kaltes Bier ist eine ideale Ergänzung für eine Ceviche, aber wenn Alkohol konsumiert wird, Chicha Morada oder Inca Kola sind unübertroffen. Nichts mehr. Für Argentinier oder Uruguayer Mate ist das Getränk, das identifiziert für peruanischen Chicha Morada oder Inca Kola.

    
Es lebe Peru, Ceviche und Gesundheit Wohnen mit Inca Kola oder Chicha.

Ceviche péruvien - a merveilleuse expérience culinaire

Gastronomie péruvienne-vaisselle drapeau
Ceviche péruvien

Le ceviche, sebiche, ou ceviche ceviche (selon la SAR peut être écrit dans ces formes) est un plat composé de mariné poissons, crustacés ou les deux vinaigrette de viande agrumes. Le ceviche est considéré comme le "plaque de drapeau" de la cuisine péruvienne.
 

  



Parmi la marinade d'agrumes pour plus employés sont citron et citron vert, bien qu'historiquement orange amère a été utilisé. Le pansement comprend en outre une variété locale de piment ou piment, moutarde remplacé dans certains endroits en Equateur et en Amérique centrale. Certaines préparations comprennent la coriandre hachée ou de coriandre et, sauf au Pérou, au Chili et au Panama, dans d'autres pays, il est courant d'ajouter la sauce tomate et la sauce mojo. La chair du poisson est mariné avec des tranches d'oignon haché ou.  

 

Les accompagnements ceviche peuvent aussi être différents: Au Pérou, servi avec des plats d'accompagnement de racines bouillies que camote (patate douce) ou de manioc; rarement accompagné de pommes de terre, les céréales telles que le maïs (bouilli ou rôti, dans le premier cas et appelé paille dans une autre juridiction) ou des bagatelles, plantain frit (des chips de banane), les algues et la laitue; peut parfois être accompagnés par chilcano (bouillon à base de têtes de poisson).

Le meilleur appariement est une bière froide, mais exclut les boissons comme la chicha morada et soude national, Inca Kola.

Types de ceviche. Le plus reconnu à base de poisson et produits de la mer sont:

• Poissons
Ceviche: Le type le plus commun de ceviche qui consiste à couper des morceaux de poisson dans un carré et mélanger avec le citron et le sel. Surtout, ceviche est préparé avec des types de poissons de filets de poisson utilisées: flet, carangues, maquereaux, bonites, flétan, l'aiguillat, mahi mahi, truite, entre autres.
• Mixte Ceviche: Le ceviche mixte est un plat culinaire contenant les mêmes ingrédients que ceviche normale, à laquelle vous avez ajouté divers coquillages ou des poissons et peut être servi avec des patates douces ou décorer avec des feuilles de laitue. 
• pétoncles noirs ceviche: Il s'agit d'un plat typique de la côte de Tumbes de coquillages noirs (Anadara TB) et amarinado la manière classique avec Chulucanas de citron assaisonné à l'oignon rouge, l'ail, le piment et le poivre chaud enfin péruvienne. Servi avec des frites de plantain (émincés tranches de plantain frites), des bagatelles ou pop-corn (maïs grillé).

   
Chicha morada




Chicha morada est une boisson originaire de la région andine du Pérou, mais dont la consommation est actuellement réparties dans tout le pays. Le principal ingrédient de la boisson est le maïs Culli ou ckolli, une variété de maïs violet péruvien qui est largement cultivé dans les montagnes de la Andes.1 Cette boisson est différente de chicha aussi originaire du Pérou.

   

Inca Kola-La boisson nationale doux

Inca Kola soude est originaire du Pérou. Bien qu'il soit principalement consommé au Pérou est également commercialisé aux États-Unis et ailleurs. Il a un goût sucré et la couleur jaune d'or. Le contenu principal est le parfum de citron usine de verveine une plante originaire des régions tropicales d'Asie, mais sa formule est gardée en réserve industrielle absolue.
Cette boisson accompagne la plupart des plats de la cuisine du Pérou, et les Américains asiatiques, et consommée localement connu comme Chifa.




Enfin, je vous rappelle qu'une bonne bière froide est un complément idéal pour un ceviche, mais si l'alcool est consommé, chicha morada ou Inca Kola sont inégalées. Rien de plus. Mate argentin ou uruguayen est la boisson qui identifie, pour chicha morada péruvien ou Inca Kola.

   


Vive le Pérou, ceviche et Santé Vivre avec Inca Kola ou chicha.

Cebiche-wonderful peruvian dish

Peruvian Gastronomy-Dish flag
Peruvian ceviche

The seviche, sebiche, or ceviche ceviche (according to the SAR can be written in these forms) is a dish consisting of marinated-fish, shellfish or both meat-citrus dressing. The ceviche is considered the "flag plate" of Peruvian cuisine.

Among the citrus marinade for more employees are lemon and limes, although historically bitter orange was used. The dressing further includes a local variety of chili or chili, mustard replaced in some locations in Ecuador and Central America. Some preparations include chopped coriander or cilantro and, except in Peru, Chile and Panama, in other countries it is common to add tomato sauce and mojo sauce. The flesh of the fish is marinated with onion slices or chopped.

The ceviche accompaniments may also be different: In Peru, served with side dishes of boiled roots as camote (sweet potato) or cassava; rarely accompanied by potatoes, grains such as corn (boiled or roasted, in the first case and called mote in another court) or trifles, fried plantain (banana chips), seaweed and lettuce; can sometimes be accompanied by chilcano (based broth of fish heads).

The best pairing is a cold beer, but excludes drinks like chicha morada and national soda, Inca Kola.
Types of ceviche. The most recognized based on fish and marine products are:
• Fish Ceviche: The most common type of ceviche that involves cutting pieces of fish in a square and mix with lemon and salt. Mostly, ceviche is prepared with fish fillet fish types used: flounder, kingfish, mackerel, bonito, halibut, dogfish, mahi mahi, trout, among others.
• Mixed Ceviche: The mixed ceviche is one culinary dish containing the same ingredients as normal ceviche, to which you have added various shellfish or fish and can be served with sweet potato or decorate with lettuce leaves.

 • black scallops ceviche: It is a typical dish from the coast of Tumbes made ​​of black shells (Anadara TB) and amarinado the classic way with lemon CHulucanas seasoned in red onion, garlic, chili and finally Peruvian hot pepper. Served with plantain chips (thinly sliced ​​fried plantain slices), trifles or popcorn (roasted corn).

Chicha morada
  Chicha morada is a native drink of the Andean region of Peru but whose consumption is currently spread nationwide. The main ingredient of the drink is culli corn or ckolli, a Peruvian purple corn variety that is widely grown in the mountains of the Andes.1 This drink is different from chicha also native to Peru.

Inca Kola-The national soft drink
Inca Kola soda is a native of Peru. Although it is consumed mainly in Peru is also marketed in the United States and elsewhere. It has a sweet taste and golden yellow color. The main content is the scent of lemon verbena plant a herb native to tropical regions of Asia, but its formula is kept in absolute industrial reserve.

This drink accompanies most dishes of the cuisine of Peru, and Asian Americans, and consumed locally known as Chifa.

Finally, I remind you that a good cold beer is an ideal complement for a ceviche, but if liquor is consumed, chicha morada or Inca Kola are unsurpassed. Nothing more. For Argentine or Uruguayan Mate is the drink that identifies, for Peruvian chicha morada or Inca Kola.
Long live Peru, ceviche and Health Living with Inca Kola or chicha.