Showing posts with label medicin. Show all posts
Showing posts with label medicin. Show all posts

Thursday, November 9, 2017

Peru och dess underbara växter för världen, papa, quinoa

Grödor av Peru: Mat för världen.



1) PAPA (Solanum tuberosum)

Potatisen (Solanum tuberosum) är en örtartade växtarter som tillhör släktet Solanum i familjen hemma i Sydamerika och odlas över hela världen för sina ätliga knölar Solanaceae. Det domestice i Andernas högland till sina invånare ca 8000 år sedan och senare kom till Europa med spanska conquistadorerna som en botanisk nyfikenhet snarare än som en livsmedelsanläggning. Konsumtionen växte och odlingen expanderade över hela världen tills idag blir den en av huvudmaten för människan.





2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, quinoa eller quinoa, är en pseudo mållväxter tillhör underfamiljen av Amaranthaceae. Den odlas huvudsakligen i bergskedjan Andes. Den odlas huvudsakligen i Andes bergskedja, i Bolivia, Peru och Ecuador som koncentrerar 90% av produktionen. Det odlas för närvarande i mer än 70 länder, bland annat USA, Ecuador, Argentina och Kanada.

Quinoa har odlats i Andesarna i ca 5000 år. Liksom potatisen var det en av de viktigaste matvarorna i australien, pre-Inca och Andes folk. Den växer från havsnivå till 4000 m höjd i Andes, men den vanligaste höjden är från 2500 m.





3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua eller cañihua (quechua: qañiwa) är en typ av Chenopodium (svinmålla) liknande sammansättning som quinoa. Det är en infödd art av Andesna, med mer än 200 sorter, den har odlats under årtusenden. Den är hög i protein och dietfibrer, rik på fenolhalt. Den är särskilt resistent mot torka och översvämningar.
Det är en andinska korn så mycket eller mer kraftfull än quinoa som mat, men knappast känd. Kornet, som odlas i Bolivia på ett biologiskt sätt, har i 2017 krävts av NASA för att producera energistänger och kakor.




4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua är mashwa, isaño isaño, Majua, Cubio eller bitter potatis hemma i centrala Anderna tuberös anläggning, den största koncentrationen är i Colombia, Bolivia, Ecuador och Peru mellan 3500 och 4100 meter. De ätbara knölarna är koniska och långsträckta med en skarp apex. Det är mycket rustikt, kan odlas i fattiga jordar, utan användning av gödselmedel och bekämpningsmedel, och dess utbyte kan fördubbla det av potatis.




5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca är en årlig eller tvåårig örtväxt som är infödd till Andes av Peru och växer på höjder upp till 4 400 meter över havet. Andra vanliga namn är maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Förutom användningen i utfodringen, bekräftas att dess rötter äger egenskaper som ökar fertiliteten. Andesbyggarna sedan antiken brukade förbättra sin fysiska och mentala förmåga. Det tillskrivs också fördelaktiga egenskaper för nervsystemet, speciellt minne. Förbrukningen har spridits i Peru och exporteras i olika presentationer (mjöl, kapslar, etc.) som ett kosttillskott.




6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Lucuma är ett träd av familjen av Sapotaceae, infödd och infödd till Andesdalen; dess frukt, lucuma eller lluku uma i Quechua, som används i gastronomi, vid framställning av godis, efterrätter och glass.
Frukten är avlång, ofta med en rundad konisk topp, och är täckt av en känslig hud av ljusgrön om den är grön och ändras till brun vid mognad. I mogen frukt är köttet gul-orange, ovanligt torr och stärkelse och mycket söt. De andinska kulturerna representerar den i keramik.



7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, sacha InChI Sacha jordnötter, jordnötter eller Jibaro Inca peanut semihardwood och är en perenn växt i familjen Euphorbiaceae.
Plukenetia volubilis är en hermafroditisk växt, med fullvuxen tillväxt, rikliga löv och grenar, den har en höjd av 2 m; frukterna är kapslar med en diameter av 3-5 cm, dehiscent (4-5 - 7 kapslar); Fröna är mörkbruna. Oljehalten mellan 49 - 53% (Omega 3, 6 och 9 oljor) och 33% proteiner. Det kan konsumeras som torkad frukt, mjöl, kex eller olja.




8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Olluco, Ulluku är en annan tuberös växt, infödd till Andesregionen i Sydamerika. Det kallas olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Denna knöl rekommenderas att konsumera i sallader, locros och sancochos. Konsumtionen är utbredd i landsbygden.




9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca uqa potatis IBIA gås eller en växt som odlas i högländerna i centrala och södra Anderna och mellan 3000 och 3900 m i norra Anderna, genom dess söta, rik på stärkelse och ätbara knöl. Andra namn: apiha, kastas man, apilla, Kawi (i Aymara) lamaki (i kallawalla) Timbo, Quiba, röd potatis eller huisisai; Gås är en substitut och komplement till potatisen. Även om det tar längre tid att uppnå mognad, har den lägre avkastning, men är mer resistent mot skadedjur och garanterar därför en stabil produktion. Det är den mest odlade knölen efter potatisen i centrala Andesregionen.




10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon är en knöl odlas i varma tempererade zoner i Anderna för sin skarpa konsistens och söt smak själv.
Växter producerar två typer av rötter: förplantningsmaterial och reserv eller förvaring. Framväxtens rötter växer under jordens yta och producerar nya knoppar som kommer att bli luften av en ny fabrik. Förvaringsrötterna är stora och ätbara, med knölar som kan väga upp till 1 kg.
Yacon-växten är ständig, de kan växa upp till 1,5 till 2 m i höjd; Den producerar små, gula och diskreta blommor i slutet av växtsäsongen. Till skillnad från olluco eller oca kan yaconet producera en kommersiell gröda i troperna.

År 1970 kom han till Japan och spred sig till andra länder i Asien, särskilt Sydkorea, Kina, Filippinerna, Taiwan och i dag är allmänt tillgänglig på sina marknader. Det växer mycket bra i Nya Zeeland, South Australia (inklusive Tasmanien).

Rotfrukter innehåller inulin, en svårsmält socker, vilket innebär att även om de har en söt smak, är dessa socker inte likställas med människans ämnesomsättning. Därför konsumeras rötterna och används för behandling av kolesterol och diabetes. det används alltmer som en prebiotisk och sötningsmedel. Det har prebiotika med gynnsam effekt på tarmfloran. dess rot har vitaminerna B1, B och C och består huvudsakligen av vatten och oligofruktaner.



Referenser