Peru dan tanamannya yang indah untuk dunia papa quinua

Tanaman Peru: Makanan untuk dunia.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

Kentang atau kentang (Solanum tuberosum) adalah spesies tumbuhan herba yang termasuk genus Solanum dari famili Solanaceae yang berasal dari Amerika Selatan dan dibudidayakan di seluruh dunia untuk umbi yang dapat dimakan. Tempat itu dijinakkan di dataran tinggi Andes oleh penduduknya sekitar 8000 tahun yang lalu, dan kemudian dibawa ke Eropa oleh conquistador Spanyol sebagai keingintahuan tumbuhan bukan sebagai tanaman makanan. Konsumsinya berkembang dan budidayanya berkembang di seluruh dunia sampai saat ini menjadi salah satu makanan utama bagi manusia.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, quinoa atau quinoa, adalah pseudocereal milik subfamili Chenopodioideae dari amarantáceas. Hal ini dibudidayakan, terutama, di pegunungan Andes. Hal ini dibudidayakan, terutama, di pegunungan Andes, di Bolivia, Peru dan Ekuador yang berkonsentrasi 90% dari produksi. Saat ini berkembang di lebih dari 70 negara, termasuk Amerika Serikat, Ekuador, Argentina dan Kanada.

Quinoa telah dibudidayakan di Andes sekitar 5000 tahun. Seperti kentang, itu adalah salah satu makanan utama masyarakat austral, pra-Inca dan Andean. Ini tumbuh dari permukaan laut sampai ketinggian 4000 m di Andes, meskipun ketinggiannya yang paling umum adalah dari 2.500 m.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua atau cañihua (Quechua: qañiwa) adalah spesies Chenopodium (cenizo) yang serupa dengan komposisi quinoa. Ini adalah spesies asli Andes, dengan lebih dari 200 varietas, telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Tingginya protein dan serat makanan, kaya akan kandungan fenolik. Hal ini terutama tahan terhadap kekeringan dan banjir.

Ini adalah biji-bijian Andean yang jauh lebih kuat daripada quinoa sebagai makanan, tapi hampir tidak diketahui. Biji-bijian, yang ditanam di Bolivia secara biologis, telah dibutuhkan pada tahun 2017 oleh NASA untuk menghasilkan batangan dan biskuit energi.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua, Mashwa, Isaño isaño, majua, cubio atau kentang pahit adalah tanaman tuberous asli Andes pusat, konsentrasi terbesar adalah di Kolombia, Bolivia, Ekuador dan di Peru antara 3.500 dan 4.100 meter di atas permukaan laut. Umbi yang bisa dimakan berbentuk kerucut dan memanjang dengan apeks yang tajam. Hal ini sangat kasar, dapat tumbuh di tanah yang miskin, tanpa menggunakan pupuk dan pestisida, dan hasilnya bisa dua kali lipat dari kentang.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca adalah tanaman herba tahunan atau dua tahunan asli Andes Peru, tumbuh pada ketinggian sampai 4.400 meter di atas permukaan laut. Nama umum lainnya adalah maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Selain digunakan dalam makanan, ditegaskan bahwa akarnya memiliki khasiat yang meningkatkan kesuburan. Pemukim Andes sejak zaman kuno menggunakannya untuk meningkatkan kemampuan fisik dan mental mereka. Hal ini juga disebabkan sifat menguntungkan untuk sistem saraf, terutama memori. Konsumsi telah menyebar di Peru dan diekspor dalam berbagai presentasi (tepung, kapsul, dll), sebagai suplemen makanan.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Lucuma adalah pohon keluarga Sapotaceae, asli dan asli lembah Andes; buahnya, lucuma atau lluku uma di Quechua, digunakan dalam keahlian memasak, dalam pembuatan permen, makanan pencuci mulut dan es krim.

Buahnya lonjong, sering dengan apeks berbentuk kerucut bulat, dan ditutupi oleh kulit berwarna hijau terang jika hijau, dan berubah menjadi coklat pada saat jatuh tempo. Pada buah matang, dagingnya berwarna kuning oranye, sangat kering dan bertepung, dan sangat manis. Budaya Andes merepresentasikannya dalam keramik.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, sacha inchi, sacha peanut, Inca peanut atau jíbaro peanut, adalah tanaman semi-abadi dan abadi dari keluarga euphorbiaceae.

Plukenetia volubilis adalah tanaman hermaprodit, pertumbuhan yang lancar, daun dan cabang yang melimpah, memiliki tinggi 2 m; Buahnya adalah kapsul berdiameter 3 sampai 5 cm, tidak sesuai (4 - 5 - 7 kapsul); Benihnya berwarna coklat tua. Kandungan minyak antara 49 - 53% (Omega 3, 6 dan 9 minyak) dan 33% protein. Bisa dikonsumsi sebagai buah kering, tepung terigu, biskuit atau minyak.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Olluco, Ulluku adalah tanaman tuberous lainnya, berasal dari wilayah Andes di Amerika Selatan. Ini disebut olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Umbinya dianjurkan untuk mengonsumsinya di salad, locos dan sancochos. Konsumsinya tersebar luas di daerah pedesaan.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca, uqa, papa oca atau ibia adalah tanaman yang dibudidayakan di puna Andes tengah dan selatan dan antara 3000 dan 3900 meter di atas permukaan laut di utara Andes, untuk umbunya yang manis dan dapat dimakan dan kaya akan pati. Nama lain: apiha, apiña, apilla, kawi (di Aymara), lamaki (di kallawalla), timbo, quiba, kentang merah atau huisisai; Angsa adalah pengganti dan pelengkap kentang. Meskipun dibutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai kematangan, namun hasilnya lebih rendah, namun lebih tahan terhadap hama, dan oleh karena itu menjamin produksi yang stabil. Ini adalah umbi yang paling banyak dibudidayakan setelah kentang di kawasan Andean tengah.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon, adalah umbi yang tumbuh di daerah pegunungan Andes yang hangat dan beriklim sedang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis.

Tanaman menghasilkan dua jenis akar: jenis propagasi dan cadangan atau penyimpanan. Akar propagasi tumbuh di bawah permukaan tanah dan menghasilkan tunas baru yang akan menjadi bagian udara dari tanaman baru. Akar penyimpanannya besar dan bisa dimakan, dengan umbi yang bisa berbobot hingga 1 kg.

Tanaman yacon abadi, mereka bisa tumbuh setinggi 1,5 sampai 2 m; Ini menghasilkan bunga kecil, kuning dan diskrit pada akhir musim tanam. Tidak seperti olluco atau oca, yacon bisa menghasilkan tanaman komersial di daerah tropis.

Pada tahun 1970 ia sampai di Jepang dan menyebar ke negara-negara lain di Asia, terutama Korea Selatan, China, Filipina, Taiwan dan hari ini banyak tersedia di pasarnya. Tumbuh dengan sangat baik di Selandia Baru, Australia Selatan (termasuk Tasmania).

Akar yang dapat dimakan mengandung inulin, gula yang tidak dapat dicerna, yang berarti, meski rasanya manis, gula ini tidak berasimilasi dengan metabolisme manusia. Oleh karena itu, akar dikonsumsi dan digunakan untuk pengobatan kolesterol dan diabetes; Hal ini semakin banyak digunakan sebagai prebiotik dan pemanis. Ini memiliki prebiotik dengan efek menguntungkan pada flora usus; Akarnya memiliki vitamin B1, B dan C dan sebagian besar terdiri dari air dan oligofruken.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

DAFTAR PUSTAKA

 Tag

Το Περού και τα θαυμάσια φυτά του για τον κόσμο, papa, quinoa

Καλλιέργειες Περού: Τρόφιμα για τον κόσμο.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

Η πατάτα (Solanum tuberosum) είναι ένα ποώδες φυτικά είδη που ανήκουν στο γένος Solanum της οικογένειας προέρχεται από τη Νότια Αμερική και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο για τα βρώσιμα κόνδυλοι της Solanaceae. Ήταν εξημερωμένα των Άνδεων ορεινές περιοχές για τους κατοίκους τους περίπου 8000 χρόνια πριν, και αργότερα μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς κατακτητές ως βοτανική περιέργεια και όχι ως ένα εργοστάσιο τροφίμων. Η κατανάλωσή του αυξανόταν και η καλλιέργειά του επεκτάθηκε σε όλο τον κόσμο και μέχρι σήμερα γίνεται ένα από τα κύρια τρόφιμα για τον άνθρωπο.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, κινόα ή κινόα, είναι μια ψευδοδημητριακό chenopodioideae που ανήκουν στην υπο-οικογένεια του Amaranthaceae. Καλλιεργείται, κυρίως, στην οροσειρά των Άνδεων. Καλλιεργείται, κυρίως, στην οροσειρά των Άνδεων, στη Βολιβία, το Περού και τον Ισημερινό, που συγκεντρώνουν το 90% της παραγωγής. Σήμερα αναπτύσσεται σε περισσότερες από 70 χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, του Εκουαδόρ, της Αργεντινής και του Καναδά.

Το Quinoa έχει καλλιεργηθεί στις Άνδεις για περίπου 5000 χρόνια. Όπως και η πατάτα, ήταν ένα από τα κύρια τρόφιμα των αυστραλικών, προ-Inca και Άνδεων λαών. Αναπτύσσεται από το επίπεδο της θάλασσας σε υψόμετρο 4000 μ. Στις Άνδεις, αν και το συνηθέστερο ύψος είναι από 2500 μ.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua ή cañihua (Quechua: qañiwa) είναι ένα είδος Chenopodium (χηνοπόδιο) παρόμοια σε σύνθεση με quinoa. Είναι ένα αυτόχθον είδος των Άνδεων, με περισσότερες από 200 ποικιλίες, έχει καλλιεργηθεί για χιλιετίες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και διαιτητικές ίνες, πλούσιες σε φαινολικό περιεχόμενο. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις ξηρασίες και τις πλημμύρες.

Είναι ένας κόκκοι των Άνδεων τόσο ισχυρότερος όσο και πιο δυνατός από την quinoa ως τρόφιμο, αλλά ελάχιστα γνωστός. Τα σιτηρά, που καλλιεργούνται στη Βολιβία με βιολογικό τρόπο, απαιτήθηκαν το 2017 από τη NASA για την παραγωγή ενεργειακών ράβδων και μπισκότων.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua, mashwa, isaño isaño, Majua, cubio ή πικρή πατάτα είναι εγγενές στην κεντρική κονδυλώδη φυτό Andes, η μεγαλύτερη συγκέντρωση είναι στην Κολομβία, Βολιβία, τον Ισημερινό και το Περού μεταξύ 3.500 και 4.100 μέτρα. Οι βρώσιμοι κόνδυλοι είναι κωνικοί και επιμηκυσμένοι με απότομη κορυφή. Είναι πολύ ρουστίκ, μπορεί να καλλιεργηθεί σε φτωχά εδάφη, χωρίς τη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, και η απόδοση του μπορεί να διπλασιαστεί σε εκείνη των πατατών.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Το Maca είναι ένα ετήσιο ή διετές ποώδες φυτό, το οποίο προέρχεται από τις Άνδεις του Περού και αναπτύσσεται σε υψόμετρα έως 4.400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Άλλα κοινά ονόματα είναι maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Εκτός από τη χρήση στη σίτιση, επιβεβαιώνεται ότι οι ρίζες της δίνουν ιδιότητες που αυξάνουν τη γονιμότητα. Οι έποικοι των Άνδεων από την αρχαιότητα το χρησιμοποίησαν για να βελτιώσουν τις σωματικές και ψυχικές τους ικανότητες. Επίσης, αποδίδονται ωφέλιμες ιδιότητες για το νευρικό σύστημα, ιδιαίτερα μνήμη. Η κατανάλωση έχει εξαπλωθεί στο Περού και εξάγεται σε διάφορες παρουσιάσεις (αλεύρι, κάψουλες κ.λπ.), ως συμπλήρωμα διατροφής.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Το lucuma είναι ένα δέντρο της οικογένειας των Sapotaceae, ιθαγενών και ιθαγενών στις κοιλάδες των Άνδεων. τα φρούτα του, το lucuma ή lluku uma στην Quechua, που χρησιμοποιούνται στη γαστρονομία, στην παρασκευή γλυκών, επιδόρπια και παγωτού.

Ο καρπός είναι επιμήκης, συχνά με στρογγυλεμένη κωνική κορυφή και καλύπτεται από λεπτό δέρμα φωτεινό πράσινο, αν είναι πράσινο, και μεταβάλλεται σε καφέ κατά τη διάρκεια της ωριμότητας. Σε ώριμα φρούτα, η σάρκα είναι κίτρινο-πορτοκαλί, ασυνήθιστα ξηρή και αμυλούχα και πολύ γλυκιά. Οι πολιτισμοί των Άνδεων την αντιπροσωπεύουν στην κεραμική.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, Sacha inchi, Sacha φιστίκια, φιστίκια ή jíbaro Inca φυστίκι semihardwood και είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Euphorbiaceae.

Το Plukenetia volubilis είναι ερμαφροδιτικό φυτό, εύθραυστη ανάπτυξη, άφθονα φύλλα και κλαδιά, έχει ύψος 2 μ. τα φρούτα είναι κάψουλες με διάμετρο 3 έως 5 cm, αποκλίνοντα (4 - 5 - 7 κάψουλες). Οι σπόροι είναι σκούρο καφέ. Η περιεκτικότητα σε έλαιο μεταξύ 49 - 53% (έλαια Omega 3, 6 και 9) και 33% πρωτεΐνες. Μπορεί να καταναλωθεί ως αποξηραμένα φρούτα, αλεύρι, μπισκότα ή λάδι.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Το olluco, το Ulluku είναι ένα άλλο κονδύλωμα φυτό, το οποίο προέρχεται από την περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής. Ονομάζεται olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Αυτός ο κονδύλος συνιστάται να το καταναλώνετε σε σαλάτες, τόπους και σάνκοκο. Η κατανάλωσή του είναι ευρέως διαδεδομένη στις αγροτικές περιοχές.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca uqa πατάτας IBIA χήνας ή ένα φυτό που αναπτύσσεται στα υψίπεδα της κεντρικής και νότιας Άνδεις και μεταξύ 3000 και 3900 m στο βόρειο Andes, με γλυκιά του, πλούσια σε άμυλο και βρώσιμα κονδύλων. Άλλα ονόματα: apiha, κουβέντες, apilla, Kawi (σε Aymara), lamaki (σε kallawalla), Timbo, Quiba, κόκκινο πατάτας ή huisisai? Η χήνα είναι ένα υποκατάστατο και συμπλήρωμα της πατάτας. Αν και παίρνει περισσότερο χρόνο για να φθάσουν στην ωριμότητα, έχει χαμηλότερη απόδοση, αλλά είναι πιο ανθεκτικά στα παράσιτα, και έτσι εξασφαλίζει σταθερή παραγωγή. Είναι ο πιο καλλιεργημένος κόνδυλος μετά την πατάτα στην κεντρική περιοχή των Άνδεων.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon, είναι ένα κονδύλων καλλιεργείται σε θερμές εύκρατες ζώνες των Άνδεων για την τραγανή υφή του και την ίδια γλυκιά γεύση.

Τα φυτά παράγουν δύο είδη ριζών: εκείνες που προέρχονται από τη διάδοση και εκείνες που είναι αποθεματικές ή αποθεματοποιημένες.

Διάδοση ρίζες αναπτύσσονται κάτω από την επιφάνεια του εδάφους και την παραγωγή νέων μπουμπουκιών που θα γίνουν τα εναέρια τμήματα του νέου εργοστασίου. Οι ρίζες αποθήκευσης είναι μεγάλες και βρώσιμες, με κονδύλους που μπορούν να ζυγίσουν έως και 1 κιλό.

Το εργοστάσιο yacon είναι αιώνιο, μπορεί να αυξηθεί μέχρι 1.5 με 2 μέτρα σε ύψος. Παράγει μικρά, κίτρινα και διακριτά άνθη στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. Σε αντίθεση με olluco ή oca, το yacon μπορεί να παράγει μια εμπορική καλλιέργεια στους τροπικούς.

Το 1970 ήρθε στην Ιαπωνία και εξαπλωθεί και σε άλλες χώρες της Ασίας, κυρίως τη Νότια Κορέα, την Κίνα, τις Φιλιππίνες, την Ταϊβάν και σήμερα είναι ευρέως διαθέσιμο στις αγορές τους. Αυξάνεται πολύ καλά στη Νέα Ζηλανδία, τη Νότια Αυστραλία (συμπεριλαμβανομένης της Τασμανίας).

Βρώσιμες ρίζες περιέχουν ινουλίνη, ένα δύσπεπτο ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι αν και έχουν γλυκιά γεύση, αυτά τα σάκχαρα δεν εξομοιώνονται με ανθρώπινο μεταβολισμό. Επομένως, οι ρίζες καταναλώνονται και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της χοληστερόλης και του διαβήτη. χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως πρεβιοτικό και γλυκαντικό. Έχει προβιοτικά με ευνοϊκή επίδραση στην εντερική χλωρίδα. η ρίζα του έχει βιταμίνες Β1, Β και Γ και αποτελείται κυρίως από νερό και ολιγοφρουκτάνια.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ

Peru och dess underbara växter för världen, papa, quinoa

Grödor av Peru: Mat för världen.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

Potatisen (Solanum tuberosum) är en örtartade växtarter som tillhör släktet Solanum i familjen hemma i Sydamerika och odlas över hela världen för sina ätliga knölar Solanaceae. Det domestice i Andernas högland till sina invånare ca 8000 år sedan och senare kom till Europa med spanska conquistadorerna som en botanisk nyfikenhet snarare än som en livsmedelsanläggning. Konsumtionen växte och odlingen expanderade över hela världen tills idag blir den en av huvudmaten för människan.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, quinoa eller quinoa, är en pseudo mållväxter tillhör underfamiljen av Amaranthaceae. Den odlas huvudsakligen i bergskedjan Andes. Den odlas huvudsakligen i Andes bergskedja, i Bolivia, Peru och Ecuador som koncentrerar 90% av produktionen. Det odlas för närvarande i mer än 70 länder, bland annat USA, Ecuador, Argentina och Kanada.

Quinoa har odlats i Andesarna i ca 5000 år. Liksom potatisen var det en av de viktigaste matvarorna i australien, pre-Inca och Andes folk. Den växer från havsnivå till 4000 m höjd i Andes, men den vanligaste höjden är från 2500 m.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua eller cañihua (quechua: qañiwa) är en typ av Chenopodium (svinmålla) liknande sammansättning som quinoa. Det är en infödd art av Andesna, med mer än 200 sorter, den har odlats under årtusenden. Den är hög i protein och dietfibrer, rik på fenolhalt. Den är särskilt resistent mot torka och översvämningar.

Det är en andinska korn så mycket eller mer kraftfull än quinoa som mat, men knappast känd. Kornet, som odlas i Bolivia på ett biologiskt sätt, har i 2017 krävts av NASA för att producera energistänger och kakor.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua är mashwa, isaño isaño, Majua, Cubio eller bitter potatis hemma i centrala Anderna tuberös anläggning, den största koncentrationen är i Colombia, Bolivia, Ecuador och Peru mellan 3500 och 4100 meter. De ätbara knölarna är koniska och långsträckta med en skarp apex. Det är mycket rustikt, kan odlas i fattiga jordar, utan användning av gödselmedel och bekämpningsmedel, och dess utbyte kan fördubbla det av potatis.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca är en årlig eller tvåårig örtväxt som är infödd till Andes av Peru och växer på höjder upp till 4 400 meter över havet. Andra vanliga namn är maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Förutom användningen i utfodringen, bekräftas att dess rötter äger egenskaper som ökar fertiliteten. Andesbyggarna sedan antiken brukade förbättra sin fysiska och mentala förmåga. Det tillskrivs också fördelaktiga egenskaper för nervsystemet, speciellt minne. Förbrukningen har spridits i Peru och exporteras i olika presentationer (mjöl, kapslar, etc.) som ett kosttillskott.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Lucuma är ett träd av familjen av Sapotaceae, infödd och infödd till Andesdalen; dess frukt, lucuma eller lluku uma i Quechua, som används i gastronomi, vid framställning av godis, efterrätter och glass.

Frukten är avlång, ofta med en rundad konisk topp, och är täckt av en känslig hud av ljusgrön om den är grön och ändras till brun vid mognad. I mogen frukt är köttet gul-orange, ovanligt torr och stärkelse och mycket söt. De andinska kulturerna representerar den i keramik.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, sacha InChI Sacha jordnötter, jordnötter eller Jibaro Inca peanut semihardwood och är en perenn växt i familjen Euphorbiaceae.

Plukenetia volubilis är en hermafroditisk växt, med fullvuxen tillväxt, rikliga löv och grenar, den har en höjd av 2 m; frukterna är kapslar med en diameter av 3-5 cm, dehiscent (4-5 - 7 kapslar); Fröna är mörkbruna. Oljehalten mellan 49 - 53% (Omega 3, 6 och 9 oljor) och 33% proteiner. Det kan konsumeras som torkad frukt, mjöl, kex eller olja.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Olluco, Ulluku är en annan tuberös växt, infödd till Andesregionen i Sydamerika. Det kallas olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Denna knöl rekommenderas att konsumera i sallader, locros och sancochos. Konsumtionen är utbredd i landsbygden.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca uqa potatis IBIA gås eller en växt som odlas i högländerna i centrala och södra Anderna och mellan 3000 och 3900 m i norra Anderna, genom dess söta, rik på stärkelse och ätbara knöl. Andra namn: apiha, kastas man, apilla, Kawi (i Aymara) lamaki (i kallawalla) Timbo, Quiba, röd potatis eller huisisai; Gås är en substitut och komplement till potatisen. Även om det tar längre tid att uppnå mognad, har den lägre avkastning, men är mer resistent mot skadedjur och garanterar därför en stabil produktion. Det är den mest odlade knölen efter potatisen i centrala Andesregionen.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon är en knöl odlas i varma tempererade zoner i Anderna för sin skarpa konsistens och söt smak själv.

Växter producerar två typer av rötter: förplantningsmaterial och reserv eller förvaring. Framväxtens rötter växer under jordens yta och producerar nya knoppar som kommer att bli luften av en ny fabrik. Förvaringsrötterna är stora och ätbara, med knölar som kan väga upp till 1 kg.

Yacon-växten är ständig, de kan växa upp till 1,5 till 2 m i höjd; Den producerar små, gula och diskreta blommor i slutet av växtsäsongen. Till skillnad från olluco eller oca kan yaconet producera en kommersiell gröda i troperna.

År 1970 kom han till Japan och spred sig till andra länder i Asien, särskilt Sydkorea, Kina, Filippinerna, Taiwan och i dag är allmänt tillgänglig på sina marknader. Det växer mycket bra i Nya Zeeland, South Australia (inklusive Tasmanien).

Rotfrukter innehåller inulin, en svårsmält socker, vilket innebär att även om de har en söt smak, är dessa socker inte likställas med människans ämnesomsättning. Därför konsumeras rötterna och används för behandling av kolesterol och diabetes. det används alltmer som en prebiotisk och sötningsmedel. Det har prebiotika med gynnsam effekt på tarmfloran. dess rot har vitaminerna B1, B och C och består huvudsakligen av vatten och oligofruktaner.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

Referenser