Passiflora ligularis o Granadilla, deliciosa fruta andina
La Passiflora ligularis, conocida
como granadilla, es una planta trepadora de la familia Passifloraceae
originaria de los Andes. Se le llama “Granadilla” en Perú, Bolivia, Colombia,
Costa Rica, Ecuador, México; “granadilla común” en Guatemala; “granadilla de
China” o “parchita amarilla”, “parchita” en Venezuela, “granada de moco” en
México, “pachio” en Bolivia, y “granadita” en Jamaica.
Passiflora es el nombre genérico que,
adoptado por Linneo en 1753, significa "flor de la pasión" (del latín
passio = "pasión" y flos = "flor"), fue otorgado por los
misioneros católicos en 1610, debido a la similitud de algunas partes de la
planta con símbolos religiosos de la Pasión de Cristo, el látigo con el que fue
azotado = zarcillos, los tres clavos = estilos; estambres y la corola radial =
la corona de espinas.
Descripción
Es una vigorosa planta trepadora
que se adhiere a los soportes a través de zarcillos. Las hojas son largas y
pecioladas, base fija, enteras, ampliamente ovadas, de 8-17 cm de largo, 6-15 cm de ancho; con
pecíolos de 5-15 cm de largo. Las flores, con aroma almizclado, tienen de 7-9
cm de diámetro; cáliz oblongo, de 3-5 cm de largo; sépalos estrechamente
lanceolados de color verde pálido de 3-4 cm de largo; pétalos blancos rosados;
filamentos de la corona de color púrpura azulado en dos series.
El fruto es ovoide, de color verde cuando está
inmaduro, pasa a verde amarillo anaranjado con pequeñas manchas blancas cuando
está maduro. El tamaño del fruto es de 6,5 a 8 cm de largo y de 5,1 a 7 cm de
diámetro; la cáscara es delgada, de aspecto liso y quebradizo, pesa entre 110 y
125 gramos. La pulpa (arilo) tiene sabor
muy aromático y dulce, es blanco amarillento a naranja con textura
mucilaginosa, contiene numerosas semillas planas de color negruzco, cubiertas
con una masa jugosa, cristalina, transparente y de textura gelatinosa.
Distribución y hábitat
Se encuentra en el centro de
México, toda la América Central y Sudamérica occidental, desde Colombia,
Venezuela, el oeste de Bolivia hasta el sur de Perú. También en Jamaica y en
las zonas montañosas de Haití. Su hábitat natural son las zonas de clima
subtropical ya que no resiste el calor, entre 15° y 18° C de temperatura, 600 a
1000 mm de precipitación anual y altitud de 1700 a 2600 msnm.
Colombia es el principal productor
a nivel mundial de esta fruta. Otros países cultivadores son Ecuador, Costa
Rica, Perú y Bolivia. Los principales importadores son México, Estados Unidos,
Canadá, Bélgica, Holanda, Francia y España.
Utilidad y beneficios de la granadilla
Generalmente la granadilla se
consume cruda, para esto, simplemente se rompe la cáscara con los dedos y la
pulpa se come con una cuchara. También se puede obtener una rica bebida,
colando la pulpa y añadiendo agua. El extracto de granadilla puede utilizarse
para preparar helados, soufflés, salsas y yogurt. Se conoce como la “fruta de los niños” porque
activa el timo de los infantes y los ayuda a crecer.
La granadilla tiene nutrientes
naturales y se le atribuyen efectos positivos en la salud.
1. Es una excelente fuente de potasio,
calcio, fósforo, magnesio, potasio, selenio, sodio, zinc y hierro. Además,
contiene proteínas y carbohidratos saludables.
2. Provee al cuerpo de vitaminas
esenciales como la vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K y la provitamina A.
3. Puede ser utilizada como un
tranquilizante o sedante natural, ya que se recomienda su consumo para la
estabilización de los nervios y la ansiedad.
4. Es muy efectiva como laxante y
estimulante digestivo. Además, controla la acidez y ayuda a cicatrizar las
ulceras estomacales. Para combatir las diarreas y cólicos y puede ser útil también
como tratamiento contra las lombrices (vermífugo).
5. Al consumirse entera, con
semillas, presenta un alto contenido de fibra, muy beneficioso para la salud.
6. Por tratarse de un relajante
natural, es posible que favorezca el sueño de las personas que sufren de
insomnio.
7. Debido a sus excelentes
propiedades, puede ayudar a eliminar el colesterol en la sangre y prevenir la
anemia.
8. Regula el ritmo cardiaco y la
presión arterial, por lo que disminuye la posibilidad de riesgos
cardiovasculares, como el infarto cardiaco y cerebral
9. Ayuda en la formación de
glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas en la sangre, que son muy
importantes para el organismo; previene la anemia ferropénica
10. Es muy buena para la vista, y
su consumo es muy recomendable en niños, ya que activa su crecimiento.
11. Tiene propiedades
antioxidantes, elimina los radicales libres.
12. Tiene propiedades
antiespasmódicas, elimina las convulsiones y los espasmos musculares.
13. Alivia los síntomas catarrales
y los estados gripales.
14. En estudios realizados en la
"universidad de California se pudo comprobar en pacientes con cáncer a la próstata
que el ingerir diariamente un vaso de jugo de granada por largo tiempo frenaba
el desarrollo de los tumores.
Referencias
Passiflora
ligularis
Conoce los
10 beneficios de comer una granadilla
SWEET
GRANADILLA, Passiflora ligularis
Los
beneficios de consumir la Granadilla, Jueves, 03 / May / 2012
