Tuesday, February 25, 2020

Mercado cambiario e intercambio de monedas, Mecanismo y ejemplos


Mercado cambiario e intercambio de monedas, Mecanismo y ejemplos





El mercado de divisas o Forex (abreviatura de Foreign Exchange), FX o Currency Market, es un mercado mundial y descentralizado en el que se negocian monedas o divisas (compra, venta, intercambio). El mercado se creó para facilitar el flujo monetario que se deriva del comercio internacional. FOREX es el mercado financiero más grande del mundo, con un volumen diario de transacciones promedio de cinco billones de dólares estadounidenses (USD), más que todos los demás mercados bursátiles del planeta combinados. Según el Banco de Pagos Internacionales, en abril de 2019 se negoció 6,6 billones por día. Wall Street tardaría más de un mes para llegar este nivel. Este mercado es muy independiente de las operaciones comerciales reales; las variaciones entre el precio de dos monedas no se explican únicamente por las variaciones de los flujos comerciales.

Existen también variaciones hacia abajo, por causas como la disminución de las operaciones de las instituciones apalancadas y de los operadores de "dinero rápido", el menor apetito por el riesgo, lo que se compensa con mayor actividad en los derivados de divisas, principalmente con fines de cobertura.

La estructura de operaciones muestra lo que se hace: Los 6,6 billones de dólares contienen: $ 2 billones en transacciones spot, $ 1 billón en forwards, $ 3,2 billones en swaps de cambio de divisas, $ 108 millardos de swaps de divisas, $ 294 millardos en opciones y otros productos.

Los actores principales son los grandes bancos internacionales, que facilitan el comercio entre un amplio rango de vendedores y compradores todos los días en forma continua, excepto los fines de semana. Las monedas siempre se negocian en pares, en el mercado no se establece el valor absoluto de una moneda, sino el valor relativo donde el precio se establece con otra moneda. Un dólar o 1 US$ se valora con CAD, CHF, JPY (dólar canadiense, francos suizo o yenes, por ejemplo)


El mercado de divisas es peculiar por: El volumen de las transacciones, la liquidez extrema del mercado, el gran número y variedad de participantes en el mercado, la dispersión geográfica, el tiempo en que se opera - 24 horas al día (excepto los fines de semana), y la variedad de factores que generan los tipos de cambio como las expectativas sobre el crecimiento, PBI; inflación, déficits o superávits (no es únicamente el movimiento comercial). Es importante saber que, por no ser mercado centralizado, no hay una sola cotización para las divisas negociadas, depende de los diferentes agentes que participan en el mercado.

Los principales centros de negociación son las bolsas de Londres, Nueva York y Tokio. El negocio comienza en Asia, luego Europa, finalmente abren los mercados americanos. Así, el acceso a los mercados es permanente, hay mayor liquidez y capacidad de respuesta rápida a los hechos económicos o políticos relevantes o críticos. Las noticias se publican en fechas programadas, todos los inversores tienen acceso al mismo tiempo, pero los grandes bancos tienen la ventaja de ver el libro de órdenes de sus clientes. En un estudio para 2019, el 38,3% de las transacciones eran exclusivamente entre bancos, 54,5% fueron entre bancos y otro tipo de firma financiera, 7,2% se realizaron entre un intermediario y una compañía no financiera.

Entre los instrumentos financieros en el mercado de divisas, predominan los derivados. Se conocen las operaciones al contado de divisas (Foreign Exchange Spot Trading), las Operaciones a plazo de divisas. De todos estos instrumentos, hablaremos en próximas micro lecciones.

Los factores que afectan al tipo de cambio son Económicos (déficit comercial, inflación, diferencias de tipos de interés, déficit público, desempleo, PIB, IPC, etc.); Políticos (la estabilidad o inestabilidad política afectan política monetaria, cambiaría o los fundamentos económicos); Psicología del mercado (rumores, comportamientos caóticos, etc.)


Mecanismo de negociación. Ejemplos

En el mercado de divisas las monedas se negocian en cruces, por pares. Cada cruce de monedas es un producto individual anotado como XXX/YYY, donde YYY (contra moneda, quote currrency o moneda de cotización) es el código internacional de tres letras ISO 4217 para expresar el precio de una unidad de XXX (la base) se expresa. Existe también el  estándar ISO  3166 que asigna un código de tres dígitos a cada país y un código de tres dígitos a cada moneda, pero se usa más el ISO 4217 porque es mucho más intuitivo (USD, United States Dólar, JPY, Japan Yen).

Ejemplo: EUR/USD es el precio del Euro (EUR) expresado en dólares estadounidenses (USD).  Los cruces de monedas más negociados son EUR/USD con 24,0%, USD/JPY, 13,2%, GBP/USD,  9,6%. El dólar USD estuvo involucrado en 88.3% de las transacciones, seguido por el Euro (32.3%),  yen (16.8%), y libra esterlina (12.8%).



La cotización EURUSD (EUR/USD) 1.5465 es el precio del Euro expresado en dólares americanos, lo que significa 1 euro = 1.5465 dólares. La convención del mercado es cotizar la mayoría de tasas de intercambio con el USD tomando el dólar como la base monetaria (USDJPY, USDCAD, USDCHF). Las excepciones son la libra británica (GBP), dólar australiano (AUD), dólar de Nueza Zelanda (NZD) y el euro (EUR) donde el USD es la contra moneda (GBPUSD, AUDUSD, NZDUSD Y EURUSD). Los factores que afectan XXX afectan a XXXYYY and XXXZZZ, lo que crea correlación positiva entre XXXYYY and XXXZZZ.

El tipo de cambio, relación entre dos monedas, se presenta así:

 a) Tipo de cambio directo, la forma más usada en Europa, indica la cantidad de divisa nacional necesaria para adquirir una unidad de divisa extranjera. En países donde la divisa bases es el dólar: 1 USD = 0,81 EUR. Se muestra como como USD/EUR 0,81.

b) Tipo de cambio indirecto, ahora se refleja la cantidad de divisa extranjera que se recibe por cada unidad de la divisa base nacional. El dólar es la moneda de cotización, se expresa así: 1 EUR = 1,23 USD, o EUR/USD 1,23.

c) Tipos cruzados. El dólar no es moneda bases ni de cotización, pero aparece en cálculos intermedios, EUR/GBP o GBP/ JPY


Ejemplo 1: El 24 de agosto del 20xx el dólar americano se cotiza en Frankfurt a 1.05 euros, en Zúrich a 1.6 francos suizos y en Tokio a 125 yenes. Calcular:

a) La cotización en euros del franco suizo y del yen.
b) La cotización en francos suizos del euro y del yen
c) La cotización en yenes del franco suizo y del euro

USD/EUR = 1.05,  USD/CHF = 1.6,     USD/JPY = 125

a) CHF/ EUR = USD/EUR * 1/(USD/CHF )  = 1.05 / 1.6   =  0.65625
     JPY/EUR   = USD/EUR* 1/(USD/JPY)     = 1.05 / 125  =  0.0084

b) EUR/ CHF = USD/CHF * 1/(USD/EUR )  = 1.6 / 1.05   =  1.52389
     JPY/CHF   = USD/CHF* 1/(USD/JPY)      = 1.6 / 125     =  0.0128

c) CHF/ JPY = USD/JPY * 1/(USD/CHF )     = 125 / 1.6     =  78.125
     EUR/JPY   = USD/JPY* 1/(USD/EUR)      = 125 / 1.05  =  119.0746

Ejemplo 2.  El 25 de febrero de 2020, el dólar americano USD se cotiza a 0.920692 euros EUR, 0.978554 francos suizos CHF, 110. 929 yenes JPY. Calcular:

a) La cotización en euros del franco suizo y del yen.
b) La cotización en francos suizos del euro y del yen
c) La cotización en yenes del franco suizo y del euro

Solución: a) 0.94081; 0.0083005  b) 1.06291; 0.00882275   c) 113.343  ; 120.481

Ejemplo 3.  El 20 de febrero de 2020, el dólar americano cotizaba en 3.40950 soles peruanos PEN,  0.919974 euros EUR, 0.769317 libras británicas GBP. Calcular:

a) La cotización en euros del sol peruano y la libra.
b) La cotización en libras del sol peruano y euro.
c) Si tiene 50.000 soles, ¿cuántos USD, EUR y GBP puede comprar?

Solución: a) 0.269847;  1.19597    b) 0.836141;  0.225644   c) 14664.91;  13492.62;   11282.17


Referencias

¿Qué es el tipo de cambio? - Todo lo que necesitas saber para ahorrar




6.600 milliards de dollars échangés chaque jour, la démesure du marché des devises,  sep 30, 2019


Thursday, January 9, 2020

ペルー、美食の楽園:汗をかいた魚


ペルー、美食の楽園:汗をかいた魚


健康は最も重要な宝物であり、状態は毎日の食事に依存しています。 「私たちが食べるもの」という有名なフレーズは、ドイツの哲学者で人類学者のルートヴィヒ・フォイアーバッハによるものです。 gebt ihm statt Deklamationen gegen dieSündebessere SpeisenDer Mensch istwas er isst "

それは言うことです。 「人々を向上させたいなら、罪に対するスピーチの代わりに、彼らにより良い食物を与えてください。人間は彼が食べるものです。」

魚の汗はペルーの典型的なレシピであり、魚は広大な海の豊かな漁業のおかげで、料理の非常に重要な成分です。




ここで紹介するレシピは唯一のものではなく、独自のレシピを作成できるバリエーションもあります。自国または地域の入力を使用します。
汗をかいた魚は野菜の炒め物でできており、魚は煮汁とココナッツミルクで「汗をかいて」おり、絶妙な味がします。

材料は普遍的です:タマネギ、トマト、ニンニク、生inger。他のものも適応できます。たとえば、ペルーの黄唐辛子は、「ペルーの黄チリペッパー」、「黄色の辛い」として海外で検索されます。

魚に同行するために、私はあなたの好きな飲​​み物を使うことができます。ペルーでは、幸運にも「チチャ」(発酵トウモロコシ)または紫色の少女(ペルー原産の紫色のトウモロコシのソーダ)、レモネードまたはビールを飲むことができます。あなたが望むものは何でも





 材料(45人用):

5001000グラムの切り身(カツオ、サバ、またはお好みの魚、好きな魚または市場で入手可能な魚)。すべての水産物は喜びと祝福であることを忘れないでください。



さいの目に切ったトマト4
バイアスカット(玉ねぎカット)の玉ねぎ2
½カップ(スープ用大さじ2
2カップ(魚のストック、家禽、野菜、またはココナッツミルクがある場合は、水を交換できます)
黄コショウ2枚、コショウ2
にんにく4かけ
酢小さじ5
大さじ4杯のコリアンダーまたは新鮮なコリアンダー、新鮮なオレガノのつまみ
23個のレモン
60グラムの湯葉(海藻。優れたものがあれば、厳密には必要ありません)
キオン(またはショウガ)を味わう、コショウ、クミン、塩を味わう




同行するには:

キャッサバ1 kg、ゆでたジャガイモ4個、米¼kg、フィールド¼kg(ローストコーン)。宴会を提供しない限り、すべてを準備する必要はありません


準備する

1)魚をよく洗い、切り身に切る。魚全体については、斜めにカットして、マリネの塩とレモンの効果を促進します。よく広げて2030分放置します。塩をやりすぎないでください

2)トマト、タマネギ、パプリカ、黄ピーマン、キオン、または生ingerを細かく刻み、ニンニクのクローブを乳鉢でつぶします。

3)大きなフライパンまたは鍋で、油を熱し、ニンニクを1分間焦がします。トマト、タマネギを茶色にし、コショウとクミンを加える。

4)ソースに他のカット材料を追加します。酢、生inger、もう少しニンニクを追加します。液体が失われていることが観察された場合は、水を追加します。鍋または鍋を覆います。沸騰するまで調理を続けます。すべてが柔らかく調理されます。

5)最後に、魚をすすぎ、余分な塩を取り除き、鍋またはフライパンに入れます。蓋をして、1015分間調理を続けます(理想的な調理ポイントを確認してください)

6)火を止め、細かく刻んだハーブ(コリアンダー、オレガノ、パセリ、海藻)を追加します。数分立って行きましょう。

7)準備された魚に同行する。皿にご飯、ジャガイモ、ユカ、または揚げたオオバコを入れます。レモン、コリアンダー、海藻を飾ります。いってらっしゃい!





食欲とペルーからの挨拶。


参照資料

Receta de Pescado sudado

Sudado de bonito




Peru, surga gastronomi: Ikan berkeringat


Peru, surga gastronomi: Ikan berkeringat


Kesehatan adalah harta paling penting dan negara bergantung pada makanan sehari-hari. Ungkapan terkenal "kita adalah apa yang kita makan" adalah oleh Ludwig Feuerbach, filsuf dan antropolog Jerman, yang dalam karyanya "Mengajar Makanan" (Lehre der Nahrungsmittel: Für das Volk, 1850) menulis: "Wollt ihr das Volk bessern, so gebt ihm statt Deklamationen gegen die Sünde bessere Speisen. Der Mensch ist, was er isst ".

Artinya; "Jika kamu ingin memperbaiki orang, alih-alih berbicara menentang dosa, berikan mereka makanan yang lebih baik. Manusia adalah yang dia makan."




Keringat ikan adalah resep khas dari Peru, di mana ikan adalah bahan yang sangat penting dari masakannya, berkat kekayaan memancing yang melimpah dari lautnya yang luas.

Resep yang kami sajikan bukan satu-satunya, dengan beberapa variasi Anda dapat membuat resep sendiri; menggunakan input yang ada di negara atau daerah mereka sendiri.

Ikan yang berkeringat terbuat dari tumisan sayuran dan ikan tersebut direbus dan "dikeringkan" dengan kaldu dan santan, yang memberikan rasa yang sangat lezat.

Bahan-bahannya universal: Bawang merah, tomat, bawang putih, jahe; Yang lain bisa beradaptasi. Misalnya, lada kuning Peru dicari di luar negeri sebagai "Lada Kuning Peru Peru", pedas kuning ".





Untuk menemani ikan, saya bisa menggunakan minuman favorit Anda. Di Peru kita beruntung minum "chicha" (jagung fermentasi) atau gadis ungu (soda dengan jagung ungu, asli Peru), limun atau bir. Apapun yang kamu mau

Bahan (Untuk 4-5 orang):

500 hingga 1000 gram fillet (bonito, mackerel, atau ikan yang Anda sukai, yang Anda sukai atau tersedia di pasaran). Ingatlah bahwa setiap produk laut adalah kenikmatan dan berkah.



4 tomat potong dadu
2 bawang dalam potongan yang bias (julienne cut)
½ cangkir minyak (2 sendok makan sup)
2 gelas air (jika Anda memiliki kaldu ikan, unggas, sayuran atau santan, Anda dapat mengganti air)
2 strip paprika kuning, dua strip paprika
4 siung bawang putih
5 sendok teh cuka
4 sendok makan ketumbar atau ketumbar segar, sejumput oregano segar
2 hingga 3 lemon
60 gram yuyo (rumput laut; jika Anda memilikinya sangat baik, itu tidak sepenuhnya diperlukan)
Kion (atau jahe) secukupnya, lada, jinten dan garam secukupnya




Untuk menemani:

1 kg singkong, 4 kentang rebus, ¼ kg beras, ¼ kg sawah (jagung bakar). Tidak perlu menyiapkan segalanya, kecuali Anda menawarkan jamuan makan


Persiapan

1) Cuci ikan dengan baik, potong fillet. Untuk ikan utuh, buat potongan diagonal untuk memfasilitasi efek garam dan lemon dalam rendaman. Sebarkan dengan baik dan diamkan selama 20 hingga 30 menit. Jangan terlalu banyak garam

2) Potong input dengan halus: Tomat, bawang, paprika, lada kuning, kion atau jahe, hancurkan siung bawang putih dengan adukan semen.

3) Dalam wajan atau panci besar, panaskan minyaknya, coklat bawang putih selama satu menit; Brown tomat, bawang, tambahkan lada dan jinten.

4) Tambahkan bahan potong lainnya ke saus. Tambahkan cuka, jahe, sedikit lebih banyak bawang putih. Tambahkan air jika ada cairan yang hilang. Tutup panci atau wajan. dan terus memasak sampai mendidih, dan semuanya lunak dan matang.

5) Akhirnya, bilas ikan untuk menghilangkan garam berlebih dan letakkan di dalam panci atau wajan. Tutup dan lanjutkan memasak selama 10 hingga 15 menit (cobalah untuk melihat titik memasak yang ideal)

6) Matikan api, tambahkan bumbu cincang halus (ketumbar, oregano, peterseli, rumput laut). Diamkan beberapa menit dan pergi.

7) Untuk menemani ikan yang disiapkan; tempatkan nasi, kentang, yucas atau pisang raja goreng di atas piring. Hiasi dengan lemon, ketumbar, rumput laut. Bon appetit!





Nafsu makan yang baik dan Salam dari Peru.

Referensi

Receta de Pescado sudado

Sudado de bonito