¡Maravillas del Perú, wonderful and magical land! : Passiflora ligularisまたはグラナディラ、おいしいアンデスの実

Friday, June 7, 2019

Passiflora ligularisまたはグラナディラ、おいしいアンデスの実

Passiflora ligularisまたはグラナディラ、おいしいアンデスの実

グラナディラとして知られるPassiflora ligularisは、アンデス原産のPassifloraceae科の登山植物です。それはペルー、ボリビア、コロンビア、コスタリカ、エクアドル、メキシコで「グラナディラ」と呼ばれています。グアテマラの「一般グラナディラ」。ベネズエラの「Granadilla de China」または「parchita amarilla」、「parchita」、メキシコの「granada de muco」、ボリビアの「pachio」、およびジャマイカの「granadita」。

Passifloraは1753年にLinnaeusによって採用された、一般的な名前であり、「ラテン語のpassio = "passion"とflos = "flower"から」という意味で、1610年にカトリックの宣教師によって与えられました。キリストの受難の宗教的なシンボルを持つ植物のいくつかの部分、それがホイップされた鞭=巻きひげ、3つの爪=スタイル。雄しべと放射状の花冠=いばらの冠。

説明

それは巻きひげを介して支持体に付着する活発な登山植物です。葉は長くて葉柄がよく、固定塩基、全体、幅広の卵形、長さ8-17 cm、幅6-15 cm。葉柄5〜15 cmの長さ。かすかな香りの花は直径7-9センチです。長さが3〜5 cmの長円状のy。セパルは密接に長さ3-4 cmの薄緑色の淡緑色。ピンクの白い花びら。 2系列の青紫色の王冠のフィラメント。

果実は卵形で、成熟していないときは緑色で、成熟しているときは小さな白い斑点がある緑黄色オレンジ色に変わります。果実の大きさは、長さ6.5〜8 cm、直径5.1〜7 cmです。シェルは薄くて滑らかでもろく、重さは110〜125グラムです。パルプ（aril）は非常に芳香があり、甘い風味を持ち、粘り気のある質感を持つ黄白色からオレンジ色で、ジューシーで結晶性の、透明でゼラチン質の質感で覆われています。

分布と生息地

コロンビア、ベネズエラ、西ボリビアからペルー南部まで、中央メキシコ、中南米のすべてに見られます。ジャマイカやハイチの山岳地帯でも。その自然の生息地は、気温15〜18℃、年間降水量600〜1000 mm、海抜1700〜2600メートルの高度の熱に耐えられないため、亜熱帯気候帯です。

コロンビアはこの果物の世界有数の生産国です。他の成長国はエクアドル、コスタリカ、ペルー、ボリビアです。主な輸入国はメキシコ、アメリカ、カナダ、ベルギー、オランダ、フランス、スペインです。

グラナディラの有用性と利点

一般的にパッションフルーツは生で消費されます、これのために、シェルは単に指で壊されて、パルプはスプーンで食べられます。パルプをこすり、水を加えることで、濃厚な飲み物を得ることもできます。グラナディラエキスはアイスクリーム、スフレ、ソース、ヨーグルトを作るのに使うことができます。それは幼児の胸腺を活性化し、それらが成長するのを助けるので、それは "子供の果実"として知られています。