¡Maravillas del Perú, wonderful and magical land! : Passiflora ligularis ή Granadilla

Passiflora ligularis ή Granadilla, νόστιμα φρούτα των Άνδεων

Το Passiflora ligularis, γνωστό ως granadilla, είναι ένα φυτό αναρρίχησης της οικογένειας Passifloraceae που είναι εγγενής στις Άνδεις. Ονομάζεται "Granadilla" στο Περού, τη Βολιβία, την Κολομβία, την Κόστα Ρίκα, τον Ισημερινό, το Μεξικό. "Κοινή granadilla" στη Γουατεμάλα. «Granadilla Κίνα» ή «κίτρινα φρούτα του πάθους», «φρούτα του πάθους» στη Βενεζουέλα, «Granada βλέννα» στο Μεξικό, «Pachio» στη Βολιβία, και «Granadita» στην Τζαμάικα.

Passiflora είναι η γενική ονομασία, η οποία εγκρίθηκε από την Linnaeus το 1753, που σημαίνει «Passion Flower» (από το λατινικό Passio = «πάθος» και flos = «λουλούδι»), βραβεύτηκε από την Καθολική ιεραπόστολοι το 1610, λόγω της ομοιότητας των μερικά μέρη του φυτού με θρησκευτικά σύμβολα του Πάθους του Χριστού, το μαστίγιο με το οποίο ήταν κτυπημένο = τρύπες, τα τρία νύχια = στυλ, στήμονες και η ακτινική κορώνα = το στέμμα των αγκάθια.

Περιγραφή

Πρόκειται για ένα δυναμικό φυτό αναρρίχησης που προσκολλάται στα υποστηρίγματα μέσω των πτερυγίων. Τα φύλλα είναι μακρυά και μεσόπερα, σταθερή βάση, ολόκληρα, γενικά ωοειδή, μήκους 8-17 cm, πλάτους 6-15 cm. με μίσχους μήκους 5-15 cm. Τα λουλούδια, με άρωμα μυκήτων, έχουν διάμετρο 7-9 cm. calyx επιμήκη, 3-5 cm μήκος? σπαταλάει στενά κοκκινωπό ανοιχτό πράσινο μήκους 3-4 cm. ροζ λευκά πέταλα? νήματα από την μπλε-πορφυρή κορώνα σε δύο σειρές.

Ο καρπός είναι ωοειδής, πράσινου χρώματος όταν είναι ανώριμος, αλλάζει σε πράσινο κίτρινο πορτοκαλί με μικρές λευκές κηλίδες όταν είναι ώριμη. Το μέγεθος των καρπών έχει μήκος 6,5 έως 8 cm και διάμετρο 5,1 έως 7 cm. το κέλυφος είναι λεπτό, λείο και εύθραυστο, ζυγίζει μεταξύ 110 και 125 γραμμάρια. Ο πολτός (αρυλ) έχει πολύ αρωματική και γλυκιά γεύση, είναι μπεζ έως πορτοκαλί με γλοιώδης υφή, περιέχει πολυάριθμα επίπεδη μαυριδερό σπόρους, που ολοκληρώνεται με μια χυμώδη, κρύσταλλο, διαφανές και ζελατινώδη μάζα υφή.

Διανομή και οικότοπος

Βρίσκεται στο κεντρικό Μεξικό, όλη την Κεντρική και Νότια Αμερική, από την Κολομβία, τη Βενεζουέλα, τη δυτική Βολιβία έως το νότιο Περού. Επίσης στη Τζαμάικα και στις ορεινές περιοχές της Αϊτής. φυσικό του περιβάλλον είναι υποτροπικές περιοχές και όχι ανθεκτικό στη θερμότητα, μεταξύ 15 ° και 18 ° C Θερμοκρασία, 600 μέχρι 1000 mm ετήσια βροχόπτωση και υψόμετρο 1700-2600 μέτρων.

Η Κολομβία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αυτού του καρπού στον κόσμο. Άλλες αναπτυσσόμενες χώρες είναι ο Εκουαδόρ, η Κόστα Ρίκα, το Περού και η Βολιβία. Οι κύριοι εισαγωγείς είναι το Μεξικό, οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο Καναδάς, το Βέλγιο, οι Κάτω Χώρες, η Γαλλία και η Ισπανία.

Χρήσιμα και τα οφέλη της granadilla

Γενικά, τα φρούτα πάθους καταναλώνονται ωμά, γι 'αυτό, το κέλυφος απλά σπάει με τα δάχτυλα και ο πολτός τρώγεται με ένα κουτάλι. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα πλούσιο ποτό, τεντώνοντας τον πολτό και προσθέτοντας νερό. Το εκχύλισμα granadilla μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωτών, σουφλέ, σάλτσες και γιαούρτι. Είναι γνωστός ως ο «καρπός των παιδιών» επειδή ενεργοποιεί το θύμο των βρεφών και τους βοηθά να μεγαλώσουν.

Η granadilla έχει φυσικά θρεπτικά συστατικά και θετικά αποτελέσματα για την υγεία αποδίδονται σε αυτό.

1. Είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου, σεληνίου, νατρίου, ψευδαργύρου και σιδήρου. Επιπλέον, περιέχει πρωτεΐνες και υγιείς υδατάνθρακες.

2. Παρέχει το σώμα των βασικών βιταμινών όπως η βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, C, E, K και η προβιταμίνη

3. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ηρεμιστικό ή φυσικό ηρεμιστικό, καθώς η κατανάλωσή του συνιστάται για τη σταθεροποίηση των νεύρων και του άγχους.

4. Είναι πολύ αποτελεσματικό ως καθαρτικό και πεπτικό διεγερτικό. Επιπλέον, ελέγχει την οξύτητα και βοηθά στη θεραπεία των ελκών του στομάχου. Για την καταπολέμηση της διάρροιας και του κολικού και μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη ως θεραπεία κατά των σκωλήκων (vermifuge).

5. Όταν καταναλώνεται ολόκληρο, με σπόρους, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, πολύ ωφέλιμη για την υγεία.

6. Επειδή είναι ένα φυσικό χαλαρωτικό, είναι πιθανό ότι ευνοεί τον ύπνο των ανθρώπων που υποφέρουν από αϋπνία.

7. Λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων του, μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της χοληστερόλης στο αίμα και να αποτρέψει την αναιμία.

8. Ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών κινδύνων, όπως καρδιακό και εγκεφαλικό έμφραγμα

9. Βοηθά στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, λευκών αιμοσφαιρίων και αιμοπεταλίων στο αίμα, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για τον οργανισμό. εμποδίζει την αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου

10. Είναι πολύ καλό για την όραση και η κατανάλωσή της συνιστάται ιδιαίτερα στα παιδιά, καθώς ενεργοποιεί την ανάπτυξή της.

11. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, εξαλείφει τις ελεύθερες ρίζες.

12. Διαθέτει αντισπασμωδικές ιδιότητες, εξαλείφει επιληπτικές κρίσεις και μυϊκούς σπασμούς.

13. Ανακουφίζει από τα καταρροϊκά συμπτώματα και τις καταστάσεις γρίπης.

14. Σε μελέτες που έγιναν στο «Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια βρέθηκε σε ασθενείς με καρκίνο του προστάτη που τρώνε καθημερινά ένα ποτήρι χυμό Γρανάδα καιρό