Perù e le sue piante meravigliose per il mondo, papa , quinoa

Colture del Perù: Alimenti per il mondo.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

La patata (Solanum tuberosum) è una specie pianta erbacea appartenente al genere Solanum del nativo famiglia in Sud America e coltivato in tutto il mondo per i suoi tuberi commestibili Solanacee. E 'stato addomesticato in altopiani andini per i loro abitanti circa 8000 anni fa e poi è stato portato in Europa dai conquistatori spagnoli come una curiosità botanica, piuttosto che come una pianta alimentare. Il suo consumo stava crescendo e la sua coltivazione si è ampliata in tutto il mondo fino ad oggi diventando uno dei principali alimenti per l'essere umano.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, quinoa o quinoa, è un chenopodioideae pseudocereale appartenente alla sottofamiglia dei Amaranthaceae. È coltivata, soprattutto, nella catena montuosa delle Ande. È coltivata, soprattutto nella catena montuosa delle Ande, in Bolivia, Perù e Ecuador che concentrano il 90% della produzione. Attualmente è cresciuto in più di 70 paesi, tra cui gli Stati Uniti, l'Ecuador, l'Argentina e il Canada.

Quinoa è stata coltivata nelle Ande per circa 5000 anni. Come la patata, era uno dei principali alimenti dei popoli australiani, pre-inca e andine. Cresce dal livello del mare a 4000 m di altitudine nelle Ande, anche se la sua altezza più comune è di 2500 m.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Canahua o Canihua (quechua: qañiwa) è un genere di Chenopodium (farinello) simile per composizione a quinoa. È una specie autoctona delle Ande, con più di 200 varietà, è stata coltivata per millenni. È alta in proteine ​​e fibre alimentari, ricche di contenuto fenolico. È particolarmente resistente alle siccità e alle inondazioni.

È un grano andino molto o più potente di quinoa come alimento, ma poco conosciuto. Il grano, coltivato in Bolivia in modo biologico, è stato richiesto nel 2017 dalla NASA per produrre barre e biscotti energetici.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua, mashwa, isaño isaño, Majua, cubio o patate amaro è nativo pianta tuberosa centrale Ande, la maggiore concentrazione è in Colombia, Bolivia, Ecuador e Perù tra 3.500 e 4.100 metri. I tuberi commestibili sono conici e allungati con un apice acuto. È molto rustico, può essere coltivato in terreni poveri, senza l'utilizzo di fertilizzanti e pesticidi e la sua resa può raddoppiare quella delle patate.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca è una pianta erbacea annuale o biennale nativa delle Ande del Perù, che cresce ad altitudini fino a 4.400 metri sul livello del mare. Altri nomi comuni sono maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Oltre all'utilizzo nell'alimentazione, si afferma che le sue radici hanno proprietà che aumentano la fertilità. I coloni andini fin dall'antichità lo hanno usato per migliorare le proprie capacità fisiche e mentali. È anche attribuito proprietà benefiche per il sistema nervoso, in particolare la memoria. Il consumo si è diffuso in Perù ed è esportato in varie presentazioni (farina, capsule, ecc.), Come integratore alimentare.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

La lucuma è un albero della famiglia delle Sapotaceae, nativo e nativo nelle valli andine; il suo frutto, il lucuma o il lluku uma in Quechua, utilizzato nella gastronomia, nella preparazione di dolci, dessert e gelati.

La frutta è oblunga, spesso con un apice arrotondato conico e è coperta da una pelle delicata di verde brillante se verde, e si trasforma in marrone alla maturità. In frutta matura, la carne è giallo-arancione, insolitamente asciutto e amido e molto dolce. Le culture andine rappresentano la ceramica.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, sacha inchi, Sacha noccioline, arachidi o jíbaro Inca arachidi semihardwood ed è una pianta perenne della famiglia delle Euphorbiaceae.

La Plukenetia volubilis è una pianta ermafroditica, di crescita volubile, foglie e rami abbondanti, ha un'altezza di 2 m; i frutti sono capsule da 3 a 5 cm di diametro, deissiscali (4 - 5 - 7 capsule); I semi sono marrone scuro. Il contenuto di olio tra il 49 e il 53% (olii Omega 3, 6 e 9) e il 33% di proteine. Può essere consumato come frutta secca, farina, biscotti o olio.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

L'olluco, Ulluku è un'altra pianta tuberosa, nativa della regione andina del Sud America. Si chiama olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Questo tubero è consigliato per consumarlo in insalate, locro e sancochos. Il suo consumo è diffuso nelle zone rurali.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca oca Ibia uqa di patate o una pianta coltivata negli altopiani delle Ande centrali e meridionali e tra il 3000 e 3900 m di Ande del Nord, per la sua dolce, ricca di amido e tubero commestibile. Altri nomi: APIHA, rannicchia, apilla, Kawi (in aymara), lamaki (in kallawalla), Timbo, Quiba, patata rossa o huisisai; L'oca è un sostituto e complemento alla patata. Anche se richiede più tempo per raggiungere la maturità, ha una resa inferiore, ma è più resistente ai parassiti e quindi garantisce una produzione stabile. È il tubero più coltivato dopo la patata nella regione Andina centrale.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon, è un tubero coltivato in zone temperate calde delle Ande per la sua consistenza croccante e il sapore dolce in sé.

Le piante producono due tipi di radici: quelle di propagazione e quelle di riserva o di stoccaggio. Le radici della propagazione crescono sotto la superficie del suolo e producono nuovi germogli che diventeranno le parti aeree di una nuova pianta. Le radici di stoccaggio sono grandi e commestibili, con tuberi che possono pesare fino a 1 kg.

La pianta yacon è perenne, può crescere fino a 1,5-2 m di altezza; Produce fiori piccoli, gialli e discreti alla fine della stagione in crescita. A differenza di olluco o oca, il yacon può produrre un raccolto commerciale nei tropici.

Nel 1970 è venuto in Giappone e la diffusione ad altri paesi in Asia, in particolare la Corea del Sud, Cina, Filippine, Taiwan e oggi è ampiamente disponibile nei loro mercati. Cresce molto bene in Nuova Zelanda, Australia meridionale (tra cui Tasmania).

radici commestibili contengono inulina, uno zucchero indigesto, il che significa che anche se hanno un sapore dolce, questi zuccheri non sono assimilati ai metabolismo umano. Pertanto, le radici vengono consumate e utilizzate per il trattamento del colesterolo e del diabete; è sempre più usato come prebiotico e dolcificante. Ha prebiotici con un effetto favorevole sulla flora intestinale; la sua radice ha vitamine B1, B e C ed è composta principalmente da acqua e oligofructani.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

RIFERIMENTI

Peru und seine wunderbaren Pflanzen für die Welt

Crops of Peru: Nahrung für die Welt.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

Die Kartoffel (Solanum tuberosum) ist eine krautige Pflanzenart der Gattung Solanum der Familie in Südamerika heimisch und weltweit für seine essbaren Knollen Solanaceae kultivierte. Es wurde vor etwa 8000 Jahren in dem Andenhochland für ihre Bewohner domestiziert und wurde später in Europa von spanischen Konquistadoren als botanische Kuriosität gebracht und nicht als Futterpflanze. Sein Verzehr nahm zu und sein Anbau verbreitete sich auf der ganzen Welt bis heute zu einem der Hauptnahrungsmittel für den Menschen.

2) QUINOA (Chenopodiumquinoa)

Quinoa, Quinoa oder Quinoa, ist eine pseudogetreide Chenopodioideae zur Unterfamilie der Amaranthaceae gehören. Es wird hauptsächlich in den Anden angebaut. Es wird vor allem in den Anden, in Bolivien, Peru und Ecuador angebaut, die 90% der Produktion konzentrieren. Es wird derzeit in mehr als 70 Ländern angebaut, darunter die Vereinigten Staaten, Ecuador, Argentinien und Kanada.

Quinoa wird seit 5000 Jahren in den Anden kultiviert. Wie die Kartoffel war es eines der Hauptnahrungsmittel der australischen, pre-Inka und Andenvölker. Sie wächst vom Meeresspiegel in den Anden auf 4000 m Höhe, obwohl ihre häufigste Höhe von 2500 m ist.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua oder canihua (Quechua: qañiwa) ist eine Art von Chenopodium (weißer Gänsefuß), ähnlich in der Zusammensetzung zu Quinoa. Es ist eine einheimische Art der Anden, mit mehr als 200 Sorten, die seit Jahrtausenden angebaut wird. Es ist reich an Protein und Ballaststoffen, reich an phenolischen Inhalt. Es ist besonders resistent gegen Dürren und Überschwemmungen.

Es ist ein Andenkorn, so viel oder mächtiger als Quinoa als Nahrung, aber kaum bekannt. Das in Bolivien biologisch angebaute Getreide wurde 2017 von der NASA zur Herstellung von Energieriegel und Keksen benötigt.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua, mashwa, isaño isaño, Majua, cubio oder bitter Kartoffel stammt aus Zentral-Anden knolligen Pflanze, die größte Konzentration ist in Kolumbien, Bolivien, Ecuador und Peru zwischen 3.500 und 4.100 Metern. Die essbaren Knollen sind konisch und langgestreckt mit einem scharfen Scheitelpunkt. Es ist sehr rustikal, kann in armen Böden angebaut werden, ohne Düngemittel und Pestizide, und sein Ertrag kann den von Kartoffeln verdoppeln.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze, die in den peruanischen Anden heimisch ist und in Höhen bis zu 4.400 Metern über dem Meeresspiegel wächst. Andere gebräuchliche Namen sind Maca-Maca, Maino, Ayak Chichira, Ayak Willku.

Neben der Verwendung bei der Fütterung wird bestätigt, dass seine Wurzeln Eigenschaften besitzen, die die Fruchtbarkeit erhöhen. Die Anden-Siedler nutzten sie seit der Antike, um ihre körperlichen und geistigen Fähigkeiten zu verbessern. Es wird auch vorteilhaften Eigenschaften für das Nervensystem zugeschrieben, besonders Gedächtnis. Der Konsum hat sich in Peru verbreitet und wird in verschiedenen Präsentationen (Mehl, Kapseln etc.) als Nahrungsergänzungsmittel exportiert.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Der Lucuma ist ein Baum aus der Familie der Sapotaceae, heimisch und in den Anden-Tälern beheimatet; seine Frucht, die Lucuma oder lluku uma in Quechua, in der Gastronomie, bei der Zubereitung von Süßigkeiten, Desserts und Eiscreme.

Die Frucht ist länglich, oft mit einem abgerundeten konischen Scheitelpunkt, und wird von einer zarten Haut von hellgrünem, wenn grün, bedeckt und ändert sich zu braun an der Reife. In reifen Früchten ist das Fleisch gelb-orange, ungewöhnlich trocken und stärkehaltig und sehr süß. Die Andenkulturen repräsentieren es in der Keramik.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, Sacha Inchi Sacha Erdnüsse, Erdnüsse oder Erdnuss Jíbaro semihardwood Inca und ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie Euphorbiaceae.

Die Plukenetia volubilis ist eine zwittrige Pflanze, die sich wuchsartig entwickelt, reichlich Blätter und Zweige hat und eine Höhe von 2 m hat; die Früchte sind Kapseln von 3 bis 5 cm Durchmesser, aufspringend (4 - 5 - 7 Kapseln); Die Samen sind dunkelbraun. Der Ölgehalt liegt zwischen 49 - 53% (Omega 3, 6 und 9 Öle) und 33% Proteine. Es kann als Trockenfrüchte, Mehl, Kekse oder Öl verzehrt werden.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Der Olluco, Ulluku ist eine weitere Knollenpflanze, die in der Andenregion Südamerikas beheimatet ist. Es heißt Olluco (Quechua ulluku), Melloco, Ruba. Diese Knolle empfiehlt sich, sie in Salaten, Locros und Sancochos zu verzehren. Sein Verbrauch ist in ländlichen Gebieten weit verbreitet.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca UQA Kartoffel ibia Gans oder eine Pflanze im Hochland von zentralen und südlichen Anden und zwischen 3000 und 3900 m in den nördlichen Anden angebaut, durch seine süße, reich an Stärke und essbare Knolle. Andere Namen: apiha, kauert, apilla, Kawi (in Aymara), lamaki (in kallawalla), Timbo, Quiba, rote Kartoffeln oder huisisai; Die Gans ist ein Ersatz und Ergänzung der Kartoffel. Obwohl es mehr Reife zu erreichen nimmt, hat es geringere Leistung, ist aber resistent gegen Schädlinge, und sorgt so für eine stabile Produktion. Es ist die am meisten angebaute Knolle nach der Kartoffel in der zentralen Andenregion.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon, ist eine Knolle in warmen gemäßigten Zonen der Anden angebaut für seine knusprige Textur und süßen Geschmack selbst.

Pflanzen produzieren zwei Arten von Wurzeln: die der Vermehrung und die der Reserve oder Lagerung. Spreading Wurzeln unterhalb der Bodenoberfläche wachsen und neue Knospen produzieren, die die oberirdischen Teile einer neuen Anlage werden wird. Die Speicherwurzeln sind groß und essbar, mit Knollen, die bis zu 1 kg wiegen können.

Die Yacon-Pflanze ist mehrjährig, sie kann bis zu 1,5 bis 2 m hoch werden; Es produziert kleine, gelbe und diskrete Blüten am Ende der Vegetationsperiode. Im Gegensatz zu Olluco oder Oca kann das Yacon eine kommerzielle Ernte in den Tropen produzieren.

Im Jahr 1970 kam er nach Japan und Ausbreitung auf andere Länder in Asien, vor allem Südkorea, China, den Philippinen, Taiwan und ist heute in ihren Märkten weit verbreitet. Es wächst sehr gut in Neuseeland, Südaustralien (einschließlich Tasmanien).

Genießbare Wurzeln enthalten Inulin, ein unverdaulichen Zucker, was bedeutet, dass, obwohl sie einen süßen Geschmack haben, sind diese Zucker nicht für den menschlichen Metabolismus assimiliert. Deshalb werden die Wurzeln verbraucht und zur Behandlung von Cholesterin und Diabetes verwendet; Es wird zunehmend als Präbiotikum und Süßstoff verwendet. Es hat Präbiotika mit günstiger Wirkung auf die Darmflora; Wurzel hat Vitamine B1, B und C und besteht hauptsächlich aus Wasser und Oligofruktanen.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

REFERENZEN