Peru dan tanamannya yang indah untuk dunia papa quinua

Tanaman Peru: Makanan untuk dunia.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

Kentang atau kentang (Solanum tuberosum) adalah spesies tumbuhan herba yang termasuk genus Solanum dari famili Solanaceae yang berasal dari Amerika Selatan dan dibudidayakan di seluruh dunia untuk umbi yang dapat dimakan. Tempat itu dijinakkan di dataran tinggi Andes oleh penduduknya sekitar 8000 tahun yang lalu, dan kemudian dibawa ke Eropa oleh conquistador Spanyol sebagai keingintahuan tumbuhan bukan sebagai tanaman makanan. Konsumsinya berkembang dan budidayanya berkembang di seluruh dunia sampai saat ini menjadi salah satu makanan utama bagi manusia.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, quinoa atau quinoa, adalah pseudocereal milik subfamili Chenopodioideae dari amarantáceas. Hal ini dibudidayakan, terutama, di pegunungan Andes. Hal ini dibudidayakan, terutama, di pegunungan Andes, di Bolivia, Peru dan Ekuador yang berkonsentrasi 90% dari produksi. Saat ini berkembang di lebih dari 70 negara, termasuk Amerika Serikat, Ekuador, Argentina dan Kanada.

Quinoa telah dibudidayakan di Andes sekitar 5000 tahun. Seperti kentang, itu adalah salah satu makanan utama masyarakat austral, pra-Inca dan Andean. Ini tumbuh dari permukaan laut sampai ketinggian 4000 m di Andes, meskipun ketinggiannya yang paling umum adalah dari 2.500 m.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua atau cañihua (Quechua: qañiwa) adalah spesies Chenopodium (cenizo) yang serupa dengan komposisi quinoa. Ini adalah spesies asli Andes, dengan lebih dari 200 varietas, telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Tingginya protein dan serat makanan, kaya akan kandungan fenolik. Hal ini terutama tahan terhadap kekeringan dan banjir.

Ini adalah biji-bijian Andean yang jauh lebih kuat daripada quinoa sebagai makanan, tapi hampir tidak diketahui. Biji-bijian, yang ditanam di Bolivia secara biologis, telah dibutuhkan pada tahun 2017 oleh NASA untuk menghasilkan batangan dan biskuit energi.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua, Mashwa, Isaño isaño, majua, cubio atau kentang pahit adalah tanaman tuberous asli Andes pusat, konsentrasi terbesar adalah di Kolombia, Bolivia, Ekuador dan di Peru antara 3.500 dan 4.100 meter di atas permukaan laut. Umbi yang bisa dimakan berbentuk kerucut dan memanjang dengan apeks yang tajam. Hal ini sangat kasar, dapat tumbuh di tanah yang miskin, tanpa menggunakan pupuk dan pestisida, dan hasilnya bisa dua kali lipat dari kentang.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca adalah tanaman herba tahunan atau dua tahunan asli Andes Peru, tumbuh pada ketinggian sampai 4.400 meter di atas permukaan laut. Nama umum lainnya adalah maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Selain digunakan dalam makanan, ditegaskan bahwa akarnya memiliki khasiat yang meningkatkan kesuburan. Pemukim Andes sejak zaman kuno menggunakannya untuk meningkatkan kemampuan fisik dan mental mereka. Hal ini juga disebabkan sifat menguntungkan untuk sistem saraf, terutama memori. Konsumsi telah menyebar di Peru dan diekspor dalam berbagai presentasi (tepung, kapsul, dll), sebagai suplemen makanan.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Lucuma adalah pohon keluarga Sapotaceae, asli dan asli lembah Andes; buahnya, lucuma atau lluku uma di Quechua, digunakan dalam keahlian memasak, dalam pembuatan permen, makanan pencuci mulut dan es krim.

Buahnya lonjong, sering dengan apeks berbentuk kerucut bulat, dan ditutupi oleh kulit berwarna hijau terang jika hijau, dan berubah menjadi coklat pada saat jatuh tempo. Pada buah matang, dagingnya berwarna kuning oranye, sangat kering dan bertepung, dan sangat manis. Budaya Andes merepresentasikannya dalam keramik.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, sacha inchi, sacha peanut, Inca peanut atau jíbaro peanut, adalah tanaman semi-abadi dan abadi dari keluarga euphorbiaceae.

Plukenetia volubilis adalah tanaman hermaprodit, pertumbuhan yang lancar, daun dan cabang yang melimpah, memiliki tinggi 2 m; Buahnya adalah kapsul berdiameter 3 sampai 5 cm, tidak sesuai (4 - 5 - 7 kapsul); Benihnya berwarna coklat tua. Kandungan minyak antara 49 - 53% (Omega 3, 6 dan 9 minyak) dan 33% protein. Bisa dikonsumsi sebagai buah kering, tepung terigu, biskuit atau minyak.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Olluco, Ulluku adalah tanaman tuberous lainnya, berasal dari wilayah Andes di Amerika Selatan. Ini disebut olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Umbinya dianjurkan untuk mengonsumsinya di salad, locos dan sancochos. Konsumsinya tersebar luas di daerah pedesaan.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca, uqa, papa oca atau ibia adalah tanaman yang dibudidayakan di puna Andes tengah dan selatan dan antara 3000 dan 3900 meter di atas permukaan laut di utara Andes, untuk umbunya yang manis dan dapat dimakan dan kaya akan pati. Nama lain: apiha, apiña, apilla, kawi (di Aymara), lamaki (di kallawalla), timbo, quiba, kentang merah atau huisisai; Angsa adalah pengganti dan pelengkap kentang. Meskipun dibutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai kematangan, namun hasilnya lebih rendah, namun lebih tahan terhadap hama, dan oleh karena itu menjamin produksi yang stabil. Ini adalah umbi yang paling banyak dibudidayakan setelah kentang di kawasan Andean tengah.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon, adalah umbi yang tumbuh di daerah pegunungan Andes yang hangat dan beriklim sedang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis.

Tanaman menghasilkan dua jenis akar: jenis propagasi dan cadangan atau penyimpanan. Akar propagasi tumbuh di bawah permukaan tanah dan menghasilkan tunas baru yang akan menjadi bagian udara dari tanaman baru. Akar penyimpanannya besar dan bisa dimakan, dengan umbi yang bisa berbobot hingga 1 kg.

Tanaman yacon abadi, mereka bisa tumbuh setinggi 1,5 sampai 2 m; Ini menghasilkan bunga kecil, kuning dan diskrit pada akhir musim tanam. Tidak seperti olluco atau oca, yacon bisa menghasilkan tanaman komersial di daerah tropis.

Pada tahun 1970 ia sampai di Jepang dan menyebar ke negara-negara lain di Asia, terutama Korea Selatan, China, Filipina, Taiwan dan hari ini banyak tersedia di pasarnya. Tumbuh dengan sangat baik di Selandia Baru, Australia Selatan (termasuk Tasmania).

Akar yang dapat dimakan mengandung inulin, gula yang tidak dapat dicerna, yang berarti, meski rasanya manis, gula ini tidak berasimilasi dengan metabolisme manusia. Oleh karena itu, akar dikonsumsi dan digunakan untuk pengobatan kolesterol dan diabetes; Hal ini semakin banyak digunakan sebagai prebiotik dan pemanis. Ini memiliki prebiotik dengan efek menguntungkan pada flora usus; Akarnya memiliki vitamin B1, B dan C dan sebagian besar terdiri dari air dan oligofruken.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

DAFTAR PUSTAKA

 Tag

Perù e le sue piante meravigliose per il mondo, papa , quinoa

Colture del Perù: Alimenti per il mondo.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

La patata (Solanum tuberosum) è una specie pianta erbacea appartenente al genere Solanum del nativo famiglia in Sud America e coltivato in tutto il mondo per i suoi tuberi commestibili Solanacee. E 'stato addomesticato in altopiani andini per i loro abitanti circa 8000 anni fa e poi è stato portato in Europa dai conquistatori spagnoli come una curiosità botanica, piuttosto che come una pianta alimentare. Il suo consumo stava crescendo e la sua coltivazione si è ampliata in tutto il mondo fino ad oggi diventando uno dei principali alimenti per l'essere umano.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, quinoa o quinoa, è un chenopodioideae pseudocereale appartenente alla sottofamiglia dei Amaranthaceae. È coltivata, soprattutto, nella catena montuosa delle Ande. È coltivata, soprattutto nella catena montuosa delle Ande, in Bolivia, Perù e Ecuador che concentrano il 90% della produzione. Attualmente è cresciuto in più di 70 paesi, tra cui gli Stati Uniti, l'Ecuador, l'Argentina e il Canada.

Quinoa è stata coltivata nelle Ande per circa 5000 anni. Come la patata, era uno dei principali alimenti dei popoli australiani, pre-inca e andine. Cresce dal livello del mare a 4000 m di altitudine nelle Ande, anche se la sua altezza più comune è di 2500 m.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Canahua o Canihua (quechua: qañiwa) è un genere di Chenopodium (farinello) simile per composizione a quinoa. È una specie autoctona delle Ande, con più di 200 varietà, è stata coltivata per millenni. È alta in proteine ​​e fibre alimentari, ricche di contenuto fenolico. È particolarmente resistente alle siccità e alle inondazioni.

È un grano andino molto o più potente di quinoa come alimento, ma poco conosciuto. Il grano, coltivato in Bolivia in modo biologico, è stato richiesto nel 2017 dalla NASA per produrre barre e biscotti energetici.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua, mashwa, isaño isaño, Majua, cubio o patate amaro è nativo pianta tuberosa centrale Ande, la maggiore concentrazione è in Colombia, Bolivia, Ecuador e Perù tra 3.500 e 4.100 metri. I tuberi commestibili sono conici e allungati con un apice acuto. È molto rustico, può essere coltivato in terreni poveri, senza l'utilizzo di fertilizzanti e pesticidi e la sua resa può raddoppiare quella delle patate.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca è una pianta erbacea annuale o biennale nativa delle Ande del Perù, che cresce ad altitudini fino a 4.400 metri sul livello del mare. Altri nomi comuni sono maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Oltre all'utilizzo nell'alimentazione, si afferma che le sue radici hanno proprietà che aumentano la fertilità. I coloni andini fin dall'antichità lo hanno usato per migliorare le proprie capacità fisiche e mentali. È anche attribuito proprietà benefiche per il sistema nervoso, in particolare la memoria. Il consumo si è diffuso in Perù ed è esportato in varie presentazioni (farina, capsule, ecc.), Come integratore alimentare.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

La lucuma è un albero della famiglia delle Sapotaceae, nativo e nativo nelle valli andine; il suo frutto, il lucuma o il lluku uma in Quechua, utilizzato nella gastronomia, nella preparazione di dolci, dessert e gelati.

La frutta è oblunga, spesso con un apice arrotondato conico e è coperta da una pelle delicata di verde brillante se verde, e si trasforma in marrone alla maturità. In frutta matura, la carne è giallo-arancione, insolitamente asciutto e amido e molto dolce. Le culture andine rappresentano la ceramica.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, sacha inchi, Sacha noccioline, arachidi o jíbaro Inca arachidi semihardwood ed è una pianta perenne della famiglia delle Euphorbiaceae.

La Plukenetia volubilis è una pianta ermafroditica, di crescita volubile, foglie e rami abbondanti, ha un'altezza di 2 m; i frutti sono capsule da 3 a 5 cm di diametro, deissiscali (4 - 5 - 7 capsule); I semi sono marrone scuro. Il contenuto di olio tra il 49 e il 53% (olii Omega 3, 6 e 9) e il 33% di proteine. Può essere consumato come frutta secca, farina, biscotti o olio.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

L'olluco, Ulluku è un'altra pianta tuberosa, nativa della regione andina del Sud America. Si chiama olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Questo tubero è consigliato per consumarlo in insalate, locro e sancochos. Il suo consumo è diffuso nelle zone rurali.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca oca Ibia uqa di patate o una pianta coltivata negli altopiani delle Ande centrali e meridionali e tra il 3000 e 3900 m di Ande del Nord, per la sua dolce, ricca di amido e tubero commestibile. Altri nomi: APIHA, rannicchia, apilla, Kawi (in aymara), lamaki (in kallawalla), Timbo, Quiba, patata rossa o huisisai; L'oca è un sostituto e complemento alla patata. Anche se richiede più tempo per raggiungere la maturità, ha una resa inferiore, ma è più resistente ai parassiti e quindi garantisce una produzione stabile. È il tubero più coltivato dopo la patata nella regione Andina centrale.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon, è un tubero coltivato in zone temperate calde delle Ande per la sua consistenza croccante e il sapore dolce in sé.

Le piante producono due tipi di radici: quelle di propagazione e quelle di riserva o di stoccaggio. Le radici della propagazione crescono sotto la superficie del suolo e producono nuovi germogli che diventeranno le parti aeree di una nuova pianta. Le radici di stoccaggio sono grandi e commestibili, con tuberi che possono pesare fino a 1 kg.

La pianta yacon è perenne, può crescere fino a 1,5-2 m di altezza; Produce fiori piccoli, gialli e discreti alla fine della stagione in crescita. A differenza di olluco o oca, il yacon può produrre un raccolto commerciale nei tropici.

Nel 1970 è venuto in Giappone e la diffusione ad altri paesi in Asia, in particolare la Corea del Sud, Cina, Filippine, Taiwan e oggi è ampiamente disponibile nei loro mercati. Cresce molto bene in Nuova Zelanda, Australia meridionale (tra cui Tasmania).

radici commestibili contengono inulina, uno zucchero indigesto, il che significa che anche se hanno un sapore dolce, questi zuccheri non sono assimilati ai metabolismo umano. Pertanto, le radici vengono consumate e utilizzate per il trattamento del colesterolo e del diabete; è sempre più usato come prebiotico e dolcificante. Ha prebiotici con un effetto favorevole sulla flora intestinale; la sua radice ha vitamine B1, B e C ed è composta principalmente da acqua e oligofructani.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

RIFERIMENTI

Perú i les seves plantes meravelloses per al món, papa , quinoa

Cultius de l'Perú: Aliments per al món.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

La papa o patata (Solanum tuberosum) és una espècie de planta herbàcia pertanyent al gènere Solanum de la família de les solanàcies originària de Sud-amèrica i conreada per tot el món pels seus tubercles comestibles. Va ser domesticada a l'altiplà andí pels seus habitants fa uns 8000 anys, i més tard va ser portada a Europa pels conqueridors espanyols com una curiositat botànica més que com una planta alimentària. El seu consum va anar creixent i el seu cultiu es va expandir a tot el món fins convertir-se avui dia en un dels principals aliments per a l'ésser humà.

2) Quinoa (Chenopodium quinoa)

La quinoa, quinoa o quinoa, és un pseudocereal pertanyent a la subfamília Chenopodioideae de les amarantáceas. Es conrea, principalment, a la serralada dels Andes. Es conrea, principalment, a la serralada dels Andes, a Bolívia, Perú i Equador que concentren el 90% de la producció. Actualment es conrea en més de 70 països, entre ells Estats Units, Equador, Argentina i Canadà.

La quinoa es cultiva als Andes des de fa uns 5000 anys. Igual que la papa, va ser un dels principals aliments dels pobles australs, andins preincaics i incaics. Creix des del nivell del mar fins als 4000 m d'altitud als Andes, encara que la seva altura més comú és a partir dels 2500 m.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

La cañahua o cañihua (del quítxua: qañiwa) és una espècie de Chenopodium (cendrós) similar en la seva composició a la quinoa. És una espècie nativa dels Andes, amb més de 200 varietats, es conrea des de fa mil·lennis. Té alt contingut en proteïnes i fibra dietètica, ric contingut fenòlic. És especialment resistent a sequeres i inundacions.

És un gra andí tant o més potent que la quinoa com a aliment, però escassament conegut. El gra, conreat a Bolívia de manera biològic, ha estat requerit en 2017 per la NASA per produir barres energètiques i galetes.

4) mashua (Mashua).

La mashua, Mashwa, Isaño isaño, Majua, cubio o papa amarga és una planta tuberosa originària dels Andes centrals, la major concentració està a Colòmbia, Bolívia, Equador i al Perú entre els 3.500 i 4.100 msnm. Els tubercles comestibles són cònics i allargats amb un àpex agut. És molt rústica, pot conrear-se en sòls pobres, sense ús de fertilitzants i pesticides, i el seu rendiment pot duplicar al de la papa.

5) MACA (Lepidium meyenii)

La maca és una planta herbàcia anual o biennal nativa dels Andes del Perú, creix en altituds fins de 4.400 msnm. Altres noms comuns són maca-maca, Maino, ayak chichira, ayak willku.

A més de l'ús en l'alimentació, s'afirma que les seves arrels posseeixen propietats que augmenten la fertilitat. Els pobladors andins des de l'antiguitat la utilitzaven per millorar les seves capacitats físiques i mentals. També se li atribueix propietats benèfiques per al sistema nerviós, especialment la memòria. S'ha difós el consum en el Perú i s'exporta en diverses presentacions (farina, càpsules, etc.), com a suplement alimentari.

6) Lúcuma (Pouteria lúcuma)

El lúcumo és un arbre de la família de les sapotàcies, originària i nativa de les valls andins; el seu fruit, la lúcuma o lluku uma en quítxua, emprat en gastronomia, en la preparació de dolços, postres i gelats.

El fruit és oblongo, freqüentment amb una mica cònic arrodonit, i està recobert per una pell delicada de color verd brillant si està verd, i canvia al marró en la maduresa. En el fruit madur, la polpa és de color groc-ataronjat, inusualment seca i almidonosa, i molt dolç. Les cultures andines el representen en la ceràmica.

7) SACHA inchi (Sacha Inchi)

El inchi, sacha inchi, sacha cacauet, cacauet de l'Inca o maní jíbaro, és una planta semileñosa i perenne, de la família de les euforbiàcies.

El Sacha Inchi és una planta hermafrodita, de creixement voluble, abundants fulles i branques, posseeix una altura de 2 m; els fruits són càpsules de 3 a 5 cm de diàmetre, dehiscents (4 - 5 - 7 càpsules); les llavors tenen color marró fosc. El contingut d'oli entre 49 - 53% (Olis omega 3, 6 i 9) i proteïnes 33%. Pot consumir com a fruit sec, farina, galetes o oli.

8) Olluco (Ullucus tuberosus)

El olluco, Ulluku és una altra planta tuberosa, originària de la regió andina de Sud-amèrica. Es diu olluco (del quítxua ulluku), melloco, Ruba. Aquest tubercle és recomanable consumir-lo en amanides, locros i sancochos. El seu consum és generalitzat en zones rurals.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

L'oca, UQA, papa oca o ibia és una planta que es conrea a la puna dels Andes centrals i meridionals i entre els 3000 i els 3900 msnm en els Andes septentrionals, per la seva tubercle dolç, comestible i ric en midó. Altres noms: apiha, pinya, apilla, kawi (en aimara), lamaki (en kallawalla), timbo, quiba, papa vermella o huisisai; l'oca és substitut i complement de la papa. Encara que triga més a aconseguir la maduresa, té menor rendiment, però és més resistent a les plagues, i garanteix per tant una producció estable. És el tubercle més cultivat després de la papa a la regió andina central.

10)                  Yacón (Smallanthus sonchifolius )

El yacón, llacon, és un tubercle cultivat en zones càlides i temperades de la Serralada dels Andes per la seva textura cruixent i sabor dolç propi.

Les plantes produeixen dos tipus d'arrels: les de propagació i les de reserva o emmagatzematge. Les arrels de propagació creixen sota la superfície del sòl i produeixen noves gemmes que arribaran a ser les parts aèries d'una nova planta. Les arrels d'emmagatzematge són grans i comestibles, amb tubercles que poden arribar a pesar fins a 1 kg.

La planta de yacón és perenne, poden créixer fins als 1,5 a 2 m en alçada; produeix flors petites, grogues i discretes al final de la temporada de creixement. A diferència de l'olluco o l'oca, el yacón pot produir una collita comercial en els tròpics.

El 1970 va arribar al Japó i es va estendre a altres països d'Àsia, especialment Corea del Sud, Xina, Filipines, Taiwan i avui està àmpliament disponible en els seus mercats. Creix molt bé a Nova Zelanda, sud d'Austràlia (inclòs Tasmània).

Les arrels comestibles contenen inulina, un sucre no digerible, el que significa que, tot i que tenen un sabor dolç, aquestes sucres no són assimilades al metabolisme humà. Per això, les arrels són consumides i utilitzades per al tractament del colesterol i la diabetis; s'utilitza cada vegada més com prebiòtic i edulcorant. Posseeix prebiòtics amb efecte favorable en la flora intestinal; la seva arrel posseeix vitamines B1, B i C i està composta majorment d'aigua i oligofructanos.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

REFERÈNCIES