秘鲁和它的世界奇妙的植物, 奎奴亚藜, papa

秘鲁作物：世界粮食。

1）PAPA（马铃薯）

土豆（马铃薯）是属家庭原产于南美的马铃薯和可食块茎茄科世界各地培养了草本植物。这是在为他们的居民的安第斯高原8000年前驯养，后来被带到欧洲的西班牙征服者作为植物的好奇心，而不是作为一个食品厂。消费的成长和自身的修养蔓延到每个人都成为当今人类的主要食物之一。

2）奎奴亚藜（Chenopodium quinoa）

藜，藜或藜，是属于苋科亚科一个准谷物chenopodioideae。它主要种植在安第斯山脉。它是生长主要是在安第斯山脉中玻利维亚，秘鲁和厄瓜多尔，占产量的90％。现在，它在培养70多个国家，包括美国，厄瓜多尔，阿根廷和加拿大。

藜在安第斯山脉栽培了大约5000年。就像教皇，他是南村镇，安第斯前印加和印加人的主要食品之一。它生长从海平面到安第斯山脉4000米高度，但其最常见的高度是2500米

3）cañihua（藜pallidicaule）

Cañahua或cañihua（盖丘亚：qañiwa）是在组合物中以藜类似一种藜属（藜）的。这是一个物种，原产于安第斯山脉，有200多个品种，生长了几千年。蛋白质和膳食纤维含量高，酚类物质含量丰富。它特别抵抗干旱和洪水。

这是较为有效的小于或藜麦食品安第斯谷物，却鲜为人知。在玻利维亚生物方式粮食种植，已要求在2017年由美国宇航局产生能量棒和饼干。

4）mashua（块茎金莲花）。

Mashua，mashwa，isañoisaño，Majua，cubio或苦马铃薯原产于安第斯山脉中部块根植物，最集中的是哥伦比亚，玻利维亚，厄瓜多尔和秘鲁3,5004100米之间。可食的块茎是圆锥形的，并且具有锐利的顶点。这是非常耐寒，可以在贫瘠的土壤生长过程中没有使用化肥和农药，并能增加一倍土豆的产量。

5）MACA（Lepidium meyenii）

玛卡是秘鲁安第斯山脉的原生每年或每两年草本植物，在海拔成长4400米。其他常见的名称是玛咖马卡，马伊诺，chichira ayak，ayak willku。

除了在食品使用，它声称其根源有提高人的生育特性。因为用来改善他们的身体和心理能力古代安第斯的人。这也归功于神经系统的有益特性，尤其是记忆。消费是在秘鲁普遍，在各种演讲（粉，胶囊等）出口，作为营养补充剂。

6）LUCUMA（Pouteria lucuma）

该lúcumo是家庭山榄科，原产原产于安第斯峡谷树;水果，lucuma或lluku UMA克丘亚语，在食品，甜食，甜点和冰淇淋的准备。

果实长椭圆形，常带有圆形顶部圆锥形，如果绿色是由皮肤细腻明亮的绿色覆盖，并于到期日变为褐色。在成熟的果肉橙黄色，异常干燥和淀粉的颜色，非常甜。安第斯文化代表陶瓷。

7）SACHA INCHI（Plukenetia Volubilis的）

INCHI，萨沙INCHI，萨沙花生，花生或jíbaro印加花生semihardwood，是大戟科的多年生草本植物。

所述Plukenetia Volubilis的是雌雄同体植物，缠绕生长，丰富的树叶和树枝，具有2米的高度;果实是胶囊3至5厘米，直径，开裂（4 - 5 - 7个胶囊）;种子是深褐色的。中的油含量的49-53％之间（ω-3，6和9）和33％的蛋白质。它可以直接食用干果，面粉，饼干或油。

8）OLLUCO（Ullucus tuberosus）

Olluco，ullucu是另一种原产于南美洲结节厂的安第斯地区。这就是所谓的olluco（盖丘亚语ullucu），melloco，鲁巴。这块茎建议在沙拉，炖肉炖菜消耗。其消费在农村普遍存在。

9）OCA（Oxalis tuberosa）

奥卡uqa土豆IBIA鹅或在中部和南部安第斯山脉的高地和3000，并在安第斯山脉北部3900米之间生长的植物，其味甘，富含淀粉和食用块茎。其他名称：apiha，秘密会议，apilla，卡维（在艾马拉），lamaki（在kallawalla），天宝，Quiba，红色土豆或huisisai;鹅是马铃薯的替代品和补充品。虽然成熟时间较长，但产量较低，但对害虫的抵抗力较强，保证了稳产。它是安第斯中部地区马铃薯之后栽培最多的块茎。

10）YACON（Smallanthus sonchifolius）

雪莲果，llacon，是在安第斯山脉的暖温带地区培养其质地较脆，甜的味道本身块茎。

植物产生两种根源：繁殖和储备或保存的根源。繁殖的根源在土壤表面生长，产生新芽，成为新植物的地上部分。贮藏根大而可食，块茎重达1公斤。

雪莲属植物是多年生的，他们可以长到1.5到2米的高度;它在生长季节结束时产生小的，黄色和离散的花朵。不像olluco或oca，雪莲可以在热带生产商业作物。

1970年到达日本，并蔓延到亚洲其他国家，尤其是韩国，中国，菲律宾和台湾，今天它在市场上广泛存在。在新西兰，南澳大利亚州（包括塔斯马尼亚州）生长良好。

食用根茎含菊粉，难消化的糖，这意味着他们虽然有甜味，这些糖不视同人体新陈代谢。因此，根被消耗并用于治疗胆固醇和糖尿病;它越来越多地被用作益生元和甜味剂。它具有对肠道菌群有益的益生元;它的根有维生素B1，B和C，主要由水和低聚果糖组成。

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

参考

Peru och dess underbara växter för världen, papa, quinoa

Grödor av Peru: Mat för världen.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

Potatisen (Solanum tuberosum) är en örtartade växtarter som tillhör släktet Solanum i familjen hemma i Sydamerika och odlas över hela världen för sina ätliga knölar Solanaceae. Det domestice i Andernas högland till sina invånare ca 8000 år sedan och senare kom till Europa med spanska conquistadorerna som en botanisk nyfikenhet snarare än som en livsmedelsanläggning. Konsumtionen växte och odlingen expanderade över hela världen tills idag blir den en av huvudmaten för människan.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, quinoa eller quinoa, är en pseudo mållväxter tillhör underfamiljen av Amaranthaceae. Den odlas huvudsakligen i bergskedjan Andes. Den odlas huvudsakligen i Andes bergskedja, i Bolivia, Peru och Ecuador som koncentrerar 90% av produktionen. Det odlas för närvarande i mer än 70 länder, bland annat USA, Ecuador, Argentina och Kanada.

Quinoa har odlats i Andesarna i ca 5000 år. Liksom potatisen var det en av de viktigaste matvarorna i australien, pre-Inca och Andes folk. Den växer från havsnivå till 4000 m höjd i Andes, men den vanligaste höjden är från 2500 m.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua eller cañihua (quechua: qañiwa) är en typ av Chenopodium (svinmålla) liknande sammansättning som quinoa. Det är en infödd art av Andesna, med mer än 200 sorter, den har odlats under årtusenden. Den är hög i protein och dietfibrer, rik på fenolhalt. Den är särskilt resistent mot torka och översvämningar.

Det är en andinska korn så mycket eller mer kraftfull än quinoa som mat, men knappast känd. Kornet, som odlas i Bolivia på ett biologiskt sätt, har i 2017 krävts av NASA för att producera energistänger och kakor.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua är mashwa, isaño isaño, Majua, Cubio eller bitter potatis hemma i centrala Anderna tuberös anläggning, den största koncentrationen är i Colombia, Bolivia, Ecuador och Peru mellan 3500 och 4100 meter. De ätbara knölarna är koniska och långsträckta med en skarp apex. Det är mycket rustikt, kan odlas i fattiga jordar, utan användning av gödselmedel och bekämpningsmedel, och dess utbyte kan fördubbla det av potatis.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca är en årlig eller tvåårig örtväxt som är infödd till Andes av Peru och växer på höjder upp till 4 400 meter över havet. Andra vanliga namn är maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Förutom användningen i utfodringen, bekräftas att dess rötter äger egenskaper som ökar fertiliteten. Andesbyggarna sedan antiken brukade förbättra sin fysiska och mentala förmåga. Det tillskrivs också fördelaktiga egenskaper för nervsystemet, speciellt minne. Förbrukningen har spridits i Peru och exporteras i olika presentationer (mjöl, kapslar, etc.) som ett kosttillskott.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Lucuma är ett träd av familjen av Sapotaceae, infödd och infödd till Andesdalen; dess frukt, lucuma eller lluku uma i Quechua, som används i gastronomi, vid framställning av godis, efterrätter och glass.

Frukten är avlång, ofta med en rundad konisk topp, och är täckt av en känslig hud av ljusgrön om den är grön och ändras till brun vid mognad. I mogen frukt är köttet gul-orange, ovanligt torr och stärkelse och mycket söt. De andinska kulturerna representerar den i keramik.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, sacha InChI Sacha jordnötter, jordnötter eller Jibaro Inca peanut semihardwood och är en perenn växt i familjen Euphorbiaceae.

Plukenetia volubilis är en hermafroditisk växt, med fullvuxen tillväxt, rikliga löv och grenar, den har en höjd av 2 m; frukterna är kapslar med en diameter av 3-5 cm, dehiscent (4-5 - 7 kapslar); Fröna är mörkbruna. Oljehalten mellan 49 - 53% (Omega 3, 6 och 9 oljor) och 33% proteiner. Det kan konsumeras som torkad frukt, mjöl, kex eller olja.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Olluco, Ulluku är en annan tuberös växt, infödd till Andesregionen i Sydamerika. Det kallas olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Denna knöl rekommenderas att konsumera i sallader, locros och sancochos. Konsumtionen är utbredd i landsbygden.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca uqa potatis IBIA gås eller en växt som odlas i högländerna i centrala och södra Anderna och mellan 3000 och 3900 m i norra Anderna, genom dess söta, rik på stärkelse och ätbara knöl. Andra namn: apiha, kastas man, apilla, Kawi (i Aymara) lamaki (i kallawalla) Timbo, Quiba, röd potatis eller huisisai; Gås är en substitut och komplement till potatisen. Även om det tar längre tid att uppnå mognad, har den lägre avkastning, men är mer resistent mot skadedjur och garanterar därför en stabil produktion. Det är den mest odlade knölen efter potatisen i centrala Andesregionen.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon är en knöl odlas i varma tempererade zoner i Anderna för sin skarpa konsistens och söt smak själv.

Växter producerar två typer av rötter: förplantningsmaterial och reserv eller förvaring. Framväxtens rötter växer under jordens yta och producerar nya knoppar som kommer att bli luften av en ny fabrik. Förvaringsrötterna är stora och ätbara, med knölar som kan väga upp till 1 kg.

Yacon-växten är ständig, de kan växa upp till 1,5 till 2 m i höjd; Den producerar små, gula och diskreta blommor i slutet av växtsäsongen. Till skillnad från olluco eller oca kan yaconet producera en kommersiell gröda i troperna.

År 1970 kom han till Japan och spred sig till andra länder i Asien, särskilt Sydkorea, Kina, Filippinerna, Taiwan och i dag är allmänt tillgänglig på sina marknader. Det växer mycket bra i Nya Zeeland, South Australia (inklusive Tasmanien).

Rotfrukter innehåller inulin, en svårsmält socker, vilket innebär att även om de har en söt smak, är dessa socker inte likställas med människans ämnesomsättning. Därför konsumeras rötterna och används för behandling av kolesterol och diabetes. det används alltmer som en prebiotisk och sötningsmedel. Det har prebiotika med gynnsam effekt på tarmfloran. dess rot har vitaminerna B1, B och C och består huvudsakligen av vatten och oligofruktaner.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

Referenser

Peru i jego wspaniałe rośliny dla świata, papa, quinoa

Uprawy Peru: jedzenie dla świata.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

Ziemniak (Solanum tuberosum) jest zielnych gatunków roślin należących do rodzaju Solanum z rodem rodziny do Ameryki Południowej i uprawiane na całym świecie dla jej jadalnych bulw psiankowatych. To został udomowiony w andyjskich wyżyn dla tych mieszkańców około 8000 lat temu, a później został przywieziony do Europy przez hiszpańskich konkwistadorów jako botaniczną ciekawości raczej niż jako roślina żywności. Jego konsumpcja rosła, a jej uprawa rozwijała się na całym świecie, aż do dzisiaj staje się jedną z głównych żywności dla człowieka.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, quinoa lub quinoa, to zboża rzekome chenopodioideae należące do podrodziny Amaranthaceae. Jest uprawiany głównie w pasmie górskim Andów. Jest uprawiana głównie w Andach, w Boliwii, Peru i Ekwadorze, które koncentrują 90% produkcji. Obecnie jest uprawiana w ponad 70 krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Ekwadorze, Argentynie i Kanadzie.

Quinoa była uprawiana w Andach przez około 5000 lat. Podobnie jak ziemniaki, była to jedna z głównych potraw australijskich, przedwschodowych i andyjskich. Rośnie od poziomu morza do wysokości 4000 m npm w Andach, choć jego największa wysokość wynosi 2500 m.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua lub cañihua (keczua: qañiwa) jest rodzajem komosa biała (Chenopodium) podobny w składzie do ryżowej. Jest to rodzimy gatunek Andów, z ponad 200 odmian, był uprawiany od tysiącleci. Jest bogaty w błonnik białkowy i dietetyczny, bogaty w fenol. Jest szczególnie odporny na susze i powodzie.

Jest to ziarno andyjskie o wiele silniejsze niż komosa ryżowa jako pokarm, ale mało znane. Ziarno, uprawiane w Boliwii w sposób biologiczny, było wymagane w 2017 roku przez NASA do produkcji batonów energetycznych i ciastek.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua, mashwa, isaño isaño, Majua, cubio lub gorzki ziemniaka pochodzi z centralnego Andes bulwiaste rośliny największa koncentracja w Kolumbii, Boliwii Ekwador Peru i między 3500 a 4100 metrów. Jadalne bulwy są stożkowe i wydłużone z ostrym wierzchołkiem. Jest bardzo rustykalny, może być uprawiany na ubogich glebach, bez użycia nawozów i pestycydów, a jego plon może podwoić produkcję ziemniaków.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca jest jednoroczną lub dwuletnią rośliną zielną pochodzącą z Andów w Peru, rosnącą na wysokości do 4400 metrów nad poziomem morza. Inne popularne nazwy to maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Oprócz stosowania w żywieniu, stwierdza się, że jego korzenie mają właściwości, które zwiększają płodność. Andyjscy osadnicy od czasów starożytnych używali go do poprawy swoich zdolności fizycznych i umysłowych. Przypisuje się także korzystne właściwości dla układu nerwowego, zwłaszcza pamięci. Konsumpcja rozprzestrzeniła się w Peru i jest eksportowana do różnych prezentacji (mąka, kapsułki itp.) Jako suplement diety.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Lucuma jest drzewem rodziny Sapotaceae, rodzimej i rodzimej do dolin andyjskich; jego owoce, lucuma lub lluku uma w języku keczua, używane w gastronomii, w przygotowaniu słodyczy, deserów i lodów.

Owocem jest podłużna, często z zaokrąglonym wierzchołkiem stożka, i jest objęta delikatnej skóry jasnej zieleni czy zielony, brązowy i zmiany w terminie. W dojrzałych owocach miąższ jest żółto-pomarańczowy, niezwykle suchy i skrobiowy, i bardzo słodki. Kultury andyjskie reprezentują je w ceramice.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

The inchi, sacha inchi, sacha peanut, Inca peanut lub arachid jíbaro, jest pół-wieloletnią i wieloletnią rośliną z rodziny Euphorbiaceae.

Plukenetia volubilis jest rośliną hermafrodytyczną, o rozrostowatym wzroście, obfitych liściach i gałęziach, ma wysokość 2 m; owoce to kapsułki o średnicy od 3 do 5 cm, odbarwione (4 - 5 - 7 kapsułek); Nasiona są ciemnobrązowe. Zawartość oleju od 49 do 53% (oleje Omega 3, 6 i 9) i 33% białka. Może być spożywany jako suszone owoce, mąka, herbatniki lub olej.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Olluco, Ulluku to kolejna roślina bulwiasta, pochodząca z andyjskiego regionu Ameryki Południowej. Nazywa się olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Tę bulwę zaleca się spożywać w sałatkach, locros i sancochos. Jego spożycie jest powszechne na obszarach wiejskich.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca uqa ziemniaczana IBIA gęsi lub roślin uprawianych w górach Andes środkowej i południowej i między 3000 i 3900 m w Andach przez jej słodki, bogate w skrobię i jadalne bulwy. Inne nazwy: apiha, Huddles, apilla, Kawi (w Aymara) lamaki (w kallawalla) Timbo, Quiba czerwony ziemniaczana lub huisisai; Gęś jest substytutem i uzupełnieniem ziemniaka. Chociaż osiągnięcie dojrzałości trwa dłużej, ma niższy plon, ale jest bardziej odporny na szkodniki, a zatem gwarantuje stabilną produkcję. Jest to najbardziej uprawiana bulwa po ziemniaku w centralnym regionie andyjskim.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon jest bulwa uprawiana w ciepłych strefach umiarkowanych Andów za ostre tekstury i słodkim samego smaku.

Rośliny wytwarzają dwa rodzaje korzeni: rozmnożone i zapasowe. Spreading korzenie rosną pod powierzchnią gleby i produkować nowe pąki, które staną nadziemnych części nowego zakładu. Korzenie do przechowywania są duże i jadalne, z bulwami ważącymi do 1 kg.

Roślina Yacon jest wieloletnia, mogą rosnąć do 1,5 do 2 m wysokości; Wytwarza małe, żółte i dyskretne kwiaty pod koniec sezonu wegetacyjnego. W przeciwieństwie do olluco lub oca, yacon może produkować komercyjną uprawę w tropikach.

W 1970 roku przybył do Japonii i rozprzestrzenił się na inne kraje w Azji, zwłaszcza w Korei Południowej, Chin, Filipin, Tajwanu, a dziś jest powszechnie dostępny na swoich rynkach. Rośnie bardzo dobrze w Nowej Zelandii, Australii Południowej (w tym na Tasmanii).

korzenie jadalne zawierają inulinę, cukier niestrawny, co oznacza, że ​​chociaż mają słodki smak, cukry te nie są zaliczane do ludzkiego metabolizmu. Dlatego korzenie są spożywane i stosowane w leczeniu cholesterolu i cukrzycy; jest coraz częściej stosowany jako prebiotyk i słodzik. Ma prebiotyki mające korzystny wpływ na florę jelitową; jego korzeń ma witaminy B1, B i C i składa się głównie z wody i oligofruktanów.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

REFERENCJE