ペルーとその素晴らしい植物たち

ペルーの作物：世界の食べ物。

1）パパ（Solanum tuberosum）

ポテト（ナスツベロサム）は、南米が原産とその食用塊茎ナス科で世界的に栽培科の属ナスに属する草本植物種です。これは、およそ8000年前に住民のためのアンデスの高地で栽培され、後の植物好奇心としてではなく、食品工場として、スペインの征服者によってヨーロッパにもたらされました。その消費量は増加しており、その栽培は世界中に広がっており、今日では人間の主要な食糧の1つになっています。

2）キノア（Quinoa）

キヌア、キノアやキヌアは、ヒユ科の亜科に属するpseudocereal chenopodioideaeです。主にアンデス山脈で栽培されています。主にアンデス山脈、ボリビア、ペルー、エクアドルで生産の90％を集中して栽培されています。現在、米国、エクアドル、アルゼンチン、カナダなど70カ国以上で栽培されています。

キノアは約5000年間アンデス地方で栽培されてきました。ポテトのように、それは、オーストラリア、アンカレッジ前のオーストラリアの主要な食糧の1つでした。それはアンデスの海抜から4000mの高度まで成長しますが、その最も一般的な高さは2500mです。

3）カニウイア（カリポジカルカ）

Cañahua又はcañihua（ケチュア：qañiwa）はキノアに組成が類似アカザ（シロザ）の一種です。それはアンデスの原産の種で、200種類以上の品種があり、数千年にわたって栽培されています。それは、タンパク質および食物繊維が高く、フェノール含有量が豊富である。特に、干ばつや洪水に強い。

それは、食品としてのキノアよりもはるかに強力なアンデスの穀物ですが、ほとんど知られていません。生物学的方法でボリビアで栽培された穀物は、2017年にNASAによってエネルギーバーとクッキーを生産するために必要とされました。

4）マシュウア（Tropaeolum tuberosum）。

Mashuaは、mashwa、isañoのisaño、Majua、cubioまたは苦いジャガイモ最大濃度が3,500と4100メートルの間コロンビア、ボリビア、エクアドル、ペルーにある、中央アンデス塊茎植物にネイティブです。食用塊茎は円錐形であり、鋭い頂点を有する細長い。それは非常に素朴であり、肥料や農薬を使用せずに貧しい土壌で栽培することができ、収量はジャガイモの2倍になる可能性があります。

5）MACA（Lepidium meyenii）

マカは、ペルーのアンデス地方に生息する一年生または二年生の草本植物で、海抜4,400メートルまでの高さで生育しています。他の一般的な名前はマカ・マカ、メイン、アヤック・チチラ、アヤック・ウルクです。

授乳中の使用に加えて、その根が妊孕性を高める性質を有することが確認されている。古代からアンデス人は彼らの肉体的能力と精神的能力を改善するためにそれを使用していました。これはまた、神経系、特に記憶の有益な特性に起因する。消費はペルーで広がり、様々なプレゼンテーション（小麦粉、カプセルなど）で食品サプリメントとして輸出され

ています。

6）LUCUMA（Pouteria lucuma）

ルカは、アポロ谷の原産でネイティブなサポタ科の樹木である。その果物、ケチュアのルーマまたはルルクゥマ、料理法、デザート、アイスクリームの調製に使用されます。

果実は長円形で、しばしば丸い円錐形の頂点を持ち、緑色の場合は鮮やかな緑色の肌で覆われ、成熟時には褐色に変化する。熟したフルーツでは、肉は黄色 - オレンジ色、異常に乾いて澱粉質で、非常に甘いです。アンデスの文化は陶器の中でそれを表しています。

7）サハインチ（Plukenetia volubilis）

インディ、サチャインディア、サッカピーナッツ、インカピーナッツまたはジバロピーナッツは、サクラソウ科の半年および多年草である。

Plukenetiaヴォルビリスは雌雄同体植物、巻き付き成長、豊富な葉や枝であり、2メートルの高さを有します。果実は、直径3〜5cmのカプセルであり、鈍っている（4〜5〜7カプセル）。種は濃い茶色です。油含量は49〜53％（オメガ3,6および9の油）および33％のタンパク質。これは、乾燥フルーツ、小麦粉、ビスケットまたは油として消費することができます。

8）オルコ（Ullucus tuberosus）

olluco、Ullukuは、南アメリカのアンデス地域に固有のもう一つの塊茎植物です。それはolluco（ケチュアulluku）、melloco、ルーファと呼ばれています。この塊茎は、サラダ、ロストロ、サンドイッチでそれを消費することが推奨されています。その消費は農村部で広まっている。

9）OCA（Oxalis tuberosa）

OCA uqaジャガイモibiaガチョウ又はデンプンおよび食用塊茎におけるその甘い、リッチによって、北部アンデスM南部アンデスの高地で3000と3900の間に成長した植物。その他の名称：apiha、グループチャット、apilla、（アイマラで）カウィ、lamaki（kallawallaで）、チンボ、Quiba、赤色ジャガイモ又はhuisisai。ガチョウは、ポテトの代用品であり補完物です。成熟に達するまでには時間がかかりますが、収量は低くなりますが、害虫に対してより耐性があり、安定した生産を保証します。これは、アンデス中央部のジャガイモの後で最も栽培された塊茎である。

10）ヤコン（Smallanthus sonchifolius）

ヤーコンは、llacon、そのさわやかな食感と甘い香り自体にアンデスの暖かい温帯で栽培塊茎です。

植物は、繁殖のものと予備または貯蔵のものの2種類の根を作ります。繁殖の根は土壌の表面の下で成長し、新しい植物の空中部分になる新しい芽を作ります。貯蔵根は大きくて食用で、塊茎の重さは1kgまでです。

ヤコンの植物は多年草で、高さは1.5〜2mまで成長することができます。それは、成長期の終わりに小さく、黄色く、離散した花を生み出します。 ollucoやocaとは異なり、ヤコンは熱帯地方で商業作物を生産することができます。

1970年に彼が日本に来て、アジア、特に韓国、中国、フィリピン、台湾では他の国に広がり、今日は彼らの市場で広く利用可能です。それはニュージーランド、南オーストラリア（タスマニアを含む）で非常によく成長する。

食用の根は、彼らは甘い味を持っているが、これらの糖は、ヒトの代謝に同化されていないことを意味し、イヌリン、難消化性糖類を含みます。したがって、根は消費され、コレステロールおよび糖尿病の治療に使用される。プレバイオティックと甘味料としてますます使用されています。それは腸内細菌叢に好ましい効果を有するプレバイオティクスを有する。その根にはビタミンB1、B、Cが含まれており、主に水とオリゴフルクタンで構成されています。

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

参考文献

Peru dan tanamannya yang indah untuk dunia papa quinua

Tanaman Peru: Makanan untuk dunia.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

Kentang atau kentang (Solanum tuberosum) adalah spesies tumbuhan herba yang termasuk genus Solanum dari famili Solanaceae yang berasal dari Amerika Selatan dan dibudidayakan di seluruh dunia untuk umbi yang dapat dimakan. Tempat itu dijinakkan di dataran tinggi Andes oleh penduduknya sekitar 8000 tahun yang lalu, dan kemudian dibawa ke Eropa oleh conquistador Spanyol sebagai keingintahuan tumbuhan bukan sebagai tanaman makanan. Konsumsinya berkembang dan budidayanya berkembang di seluruh dunia sampai saat ini menjadi salah satu makanan utama bagi manusia.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, quinoa atau quinoa, adalah pseudocereal milik subfamili Chenopodioideae dari amarantáceas. Hal ini dibudidayakan, terutama, di pegunungan Andes. Hal ini dibudidayakan, terutama, di pegunungan Andes, di Bolivia, Peru dan Ekuador yang berkonsentrasi 90% dari produksi. Saat ini berkembang di lebih dari 70 negara, termasuk Amerika Serikat, Ekuador, Argentina dan Kanada.

Quinoa telah dibudidayakan di Andes sekitar 5000 tahun. Seperti kentang, itu adalah salah satu makanan utama masyarakat austral, pra-Inca dan Andean. Ini tumbuh dari permukaan laut sampai ketinggian 4000 m di Andes, meskipun ketinggiannya yang paling umum adalah dari 2.500 m.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua atau cañihua (Quechua: qañiwa) adalah spesies Chenopodium (cenizo) yang serupa dengan komposisi quinoa. Ini adalah spesies asli Andes, dengan lebih dari 200 varietas, telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Tingginya protein dan serat makanan, kaya akan kandungan fenolik. Hal ini terutama tahan terhadap kekeringan dan banjir.

Ini adalah biji-bijian Andean yang jauh lebih kuat daripada quinoa sebagai makanan, tapi hampir tidak diketahui. Biji-bijian, yang ditanam di Bolivia secara biologis, telah dibutuhkan pada tahun 2017 oleh NASA untuk menghasilkan batangan dan biskuit energi.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua, Mashwa, Isaño isaño, majua, cubio atau kentang pahit adalah tanaman tuberous asli Andes pusat, konsentrasi terbesar adalah di Kolombia, Bolivia, Ekuador dan di Peru antara 3.500 dan 4.100 meter di atas permukaan laut. Umbi yang bisa dimakan berbentuk kerucut dan memanjang dengan apeks yang tajam. Hal ini sangat kasar, dapat tumbuh di tanah yang miskin, tanpa menggunakan pupuk dan pestisida, dan hasilnya bisa dua kali lipat dari kentang.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Maca adalah tanaman herba tahunan atau dua tahunan asli Andes Peru, tumbuh pada ketinggian sampai 4.400 meter di atas permukaan laut. Nama umum lainnya adalah maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Selain digunakan dalam makanan, ditegaskan bahwa akarnya memiliki khasiat yang meningkatkan kesuburan. Pemukim Andes sejak zaman kuno menggunakannya untuk meningkatkan kemampuan fisik dan mental mereka. Hal ini juga disebabkan sifat menguntungkan untuk sistem saraf, terutama memori. Konsumsi telah menyebar di Peru dan diekspor dalam berbagai presentasi (tepung, kapsul, dll), sebagai suplemen makanan.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Lucuma adalah pohon keluarga Sapotaceae, asli dan asli lembah Andes; buahnya, lucuma atau lluku uma di Quechua, digunakan dalam keahlian memasak, dalam pembuatan permen, makanan pencuci mulut dan es krim.

Buahnya lonjong, sering dengan apeks berbentuk kerucut bulat, dan ditutupi oleh kulit berwarna hijau terang jika hijau, dan berubah menjadi coklat pada saat jatuh tempo. Pada buah matang, dagingnya berwarna kuning oranye, sangat kering dan bertepung, dan sangat manis. Budaya Andes merepresentasikannya dalam keramik.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, sacha inchi, sacha peanut, Inca peanut atau jíbaro peanut, adalah tanaman semi-abadi dan abadi dari keluarga euphorbiaceae.

Plukenetia volubilis adalah tanaman hermaprodit, pertumbuhan yang lancar, daun dan cabang yang melimpah, memiliki tinggi 2 m; Buahnya adalah kapsul berdiameter 3 sampai 5 cm, tidak sesuai (4 - 5 - 7 kapsul); Benihnya berwarna coklat tua. Kandungan minyak antara 49 - 53% (Omega 3, 6 dan 9 minyak) dan 33% protein. Bisa dikonsumsi sebagai buah kering, tepung terigu, biskuit atau minyak.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Olluco, Ulluku adalah tanaman tuberous lainnya, berasal dari wilayah Andes di Amerika Selatan. Ini disebut olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Umbinya dianjurkan untuk mengonsumsinya di salad, locos dan sancochos. Konsumsinya tersebar luas di daerah pedesaan.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca, uqa, papa oca atau ibia adalah tanaman yang dibudidayakan di puna Andes tengah dan selatan dan antara 3000 dan 3900 meter di atas permukaan laut di utara Andes, untuk umbunya yang manis dan dapat dimakan dan kaya akan pati. Nama lain: apiha, apiña, apilla, kawi (di Aymara), lamaki (di kallawalla), timbo, quiba, kentang merah atau huisisai; Angsa adalah pengganti dan pelengkap kentang. Meskipun dibutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai kematangan, namun hasilnya lebih rendah, namun lebih tahan terhadap hama, dan oleh karena itu menjamin produksi yang stabil. Ini adalah umbi yang paling banyak dibudidayakan setelah kentang di kawasan Andean tengah.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon, adalah umbi yang tumbuh di daerah pegunungan Andes yang hangat dan beriklim sedang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis.

Tanaman menghasilkan dua jenis akar: jenis propagasi dan cadangan atau penyimpanan. Akar propagasi tumbuh di bawah permukaan tanah dan menghasilkan tunas baru yang akan menjadi bagian udara dari tanaman baru. Akar penyimpanannya besar dan bisa dimakan, dengan umbi yang bisa berbobot hingga 1 kg.

Tanaman yacon abadi, mereka bisa tumbuh setinggi 1,5 sampai 2 m; Ini menghasilkan bunga kecil, kuning dan diskrit pada akhir musim tanam. Tidak seperti olluco atau oca, yacon bisa menghasilkan tanaman komersial di daerah tropis.

Pada tahun 1970 ia sampai di Jepang dan menyebar ke negara-negara lain di Asia, terutama Korea Selatan, China, Filipina, Taiwan dan hari ini banyak tersedia di pasarnya. Tumbuh dengan sangat baik di Selandia Baru, Australia Selatan (termasuk Tasmania).

Akar yang dapat dimakan mengandung inulin, gula yang tidak dapat dicerna, yang berarti, meski rasanya manis, gula ini tidak berasimilasi dengan metabolisme manusia. Oleh karena itu, akar dikonsumsi dan digunakan untuk pengobatan kolesterol dan diabetes; Hal ini semakin banyak digunakan sebagai prebiotik dan pemanis. Ini memiliki prebiotik dengan efek menguntungkan pada flora usus; Akarnya memiliki vitamin B1, B dan C dan sebagian besar terdiri dari air dan oligofruken.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

DAFTAR PUSTAKA

 Tag

Το Περού και τα θαυμάσια φυτά του για τον κόσμο, papa, quinoa

Καλλιέργειες Περού: Τρόφιμα για τον κόσμο.

1) PAPA (Solanum tuberosum)

Η πατάτα (Solanum tuberosum) είναι ένα ποώδες φυτικά είδη που ανήκουν στο γένος Solanum της οικογένειας προέρχεται από τη Νότια Αμερική και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο για τα βρώσιμα κόνδυλοι της Solanaceae. Ήταν εξημερωμένα των Άνδεων ορεινές περιοχές για τους κατοίκους τους περίπου 8000 χρόνια πριν, και αργότερα μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς κατακτητές ως βοτανική περιέργεια και όχι ως ένα εργοστάσιο τροφίμων. Η κατανάλωσή του αυξανόταν και η καλλιέργειά του επεκτάθηκε σε όλο τον κόσμο και μέχρι σήμερα γίνεται ένα από τα κύρια τρόφιμα για τον άνθρωπο.

2) QUINOA (Chenopodium quinoa)

Quinoa, κινόα ή κινόα, είναι μια ψευδοδημητριακό chenopodioideae που ανήκουν στην υπο-οικογένεια του Amaranthaceae. Καλλιεργείται, κυρίως, στην οροσειρά των Άνδεων. Καλλιεργείται, κυρίως, στην οροσειρά των Άνδεων, στη Βολιβία, το Περού και τον Ισημερινό, που συγκεντρώνουν το 90% της παραγωγής. Σήμερα αναπτύσσεται σε περισσότερες από 70 χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, του Εκουαδόρ, της Αργεντινής και του Καναδά.

Το Quinoa έχει καλλιεργηθεί στις Άνδεις για περίπου 5000 χρόνια. Όπως και η πατάτα, ήταν ένα από τα κύρια τρόφιμα των αυστραλικών, προ-Inca και Άνδεων λαών. Αναπτύσσεται από το επίπεδο της θάλασσας σε υψόμετρο 4000 μ. Στις Άνδεις, αν και το συνηθέστερο ύψος είναι από 2500 μ.

3) CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule)

Cañahua ή cañihua (Quechua: qañiwa) είναι ένα είδος Chenopodium (χηνοπόδιο) παρόμοια σε σύνθεση με quinoa. Είναι ένα αυτόχθον είδος των Άνδεων, με περισσότερες από 200 ποικιλίες, έχει καλλιεργηθεί για χιλιετίες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και διαιτητικές ίνες, πλούσιες σε φαινολικό περιεχόμενο. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις ξηρασίες και τις πλημμύρες.

Είναι ένας κόκκοι των Άνδεων τόσο ισχυρότερος όσο και πιο δυνατός από την quinoa ως τρόφιμο, αλλά ελάχιστα γνωστός. Τα σιτηρά, που καλλιεργούνται στη Βολιβία με βιολογικό τρόπο, απαιτήθηκαν το 2017 από τη NASA για την παραγωγή ενεργειακών ράβδων και μπισκότων.

4) MASHUA (Tropaeolum tuberosum).

Mashua, mashwa, isaño isaño, Majua, cubio ή πικρή πατάτα είναι εγγενές στην κεντρική κονδυλώδη φυτό Andes, η μεγαλύτερη συγκέντρωση είναι στην Κολομβία, Βολιβία, τον Ισημερινό και το Περού μεταξύ 3.500 και 4.100 μέτρα. Οι βρώσιμοι κόνδυλοι είναι κωνικοί και επιμηκυσμένοι με απότομη κορυφή. Είναι πολύ ρουστίκ, μπορεί να καλλιεργηθεί σε φτωχά εδάφη, χωρίς τη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, και η απόδοση του μπορεί να διπλασιαστεί σε εκείνη των πατατών.

5) MACA (Lepidium meyenii)

Το Maca είναι ένα ετήσιο ή διετές ποώδες φυτό, το οποίο προέρχεται από τις Άνδεις του Περού και αναπτύσσεται σε υψόμετρα έως 4.400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Άλλα κοινά ονόματα είναι maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Εκτός από τη χρήση στη σίτιση, επιβεβαιώνεται ότι οι ρίζες της δίνουν ιδιότητες που αυξάνουν τη γονιμότητα. Οι έποικοι των Άνδεων από την αρχαιότητα το χρησιμοποίησαν για να βελτιώσουν τις σωματικές και ψυχικές τους ικανότητες. Επίσης, αποδίδονται ωφέλιμες ιδιότητες για το νευρικό σύστημα, ιδιαίτερα μνήμη. Η κατανάλωση έχει εξαπλωθεί στο Περού και εξάγεται σε διάφορες παρουσιάσεις (αλεύρι, κάψουλες κ.λπ.), ως συμπλήρωμα διατροφής.

6) LUCUMA (Pouteria lucuma)

Το lucuma είναι ένα δέντρο της οικογένειας των Sapotaceae, ιθαγενών και ιθαγενών στις κοιλάδες των Άνδεων. τα φρούτα του, το lucuma ή lluku uma στην Quechua, που χρησιμοποιούνται στη γαστρονομία, στην παρασκευή γλυκών, επιδόρπια και παγωτού.

Ο καρπός είναι επιμήκης, συχνά με στρογγυλεμένη κωνική κορυφή και καλύπτεται από λεπτό δέρμα φωτεινό πράσινο, αν είναι πράσινο, και μεταβάλλεται σε καφέ κατά τη διάρκεια της ωριμότητας. Σε ώριμα φρούτα, η σάρκα είναι κίτρινο-πορτοκαλί, ασυνήθιστα ξηρή και αμυλούχα και πολύ γλυκιά. Οι πολιτισμοί των Άνδεων την αντιπροσωπεύουν στην κεραμική.

7) SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

Inchi, Sacha inchi, Sacha φιστίκια, φιστίκια ή jíbaro Inca φυστίκι semihardwood και είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Euphorbiaceae.

Το Plukenetia volubilis είναι ερμαφροδιτικό φυτό, εύθραυστη ανάπτυξη, άφθονα φύλλα και κλαδιά, έχει ύψος 2 μ. τα φρούτα είναι κάψουλες με διάμετρο 3 έως 5 cm, αποκλίνοντα (4 - 5 - 7 κάψουλες). Οι σπόροι είναι σκούρο καφέ. Η περιεκτικότητα σε έλαιο μεταξύ 49 - 53% (έλαια Omega 3, 6 και 9) και 33% πρωτεΐνες. Μπορεί να καταναλωθεί ως αποξηραμένα φρούτα, αλεύρι, μπισκότα ή λάδι.

8) OLLUCO (Ullucus tuberosus)

Το olluco, το Ulluku είναι ένα άλλο κονδύλωμα φυτό, το οποίο προέρχεται από την περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής. Ονομάζεται olluco (Quechua ulluku), melloco, ruba. Αυτός ο κονδύλος συνιστάται να το καταναλώνετε σε σαλάτες, τόπους και σάνκοκο. Η κατανάλωσή του είναι ευρέως διαδεδομένη στις αγροτικές περιοχές.

9) OCA (Oxalis tuberosa)

Oca uqa πατάτας IBIA χήνας ή ένα φυτό που αναπτύσσεται στα υψίπεδα της κεντρικής και νότιας Άνδεις και μεταξύ 3000 και 3900 m στο βόρειο Andes, με γλυκιά του, πλούσια σε άμυλο και βρώσιμα κονδύλων. Άλλα ονόματα: apiha, κουβέντες, apilla, Kawi (σε Aymara), lamaki (σε kallawalla), Timbo, Quiba, κόκκινο πατάτας ή huisisai? Η χήνα είναι ένα υποκατάστατο και συμπλήρωμα της πατάτας. Αν και παίρνει περισσότερο χρόνο για να φθάσουν στην ωριμότητα, έχει χαμηλότερη απόδοση, αλλά είναι πιο ανθεκτικά στα παράσιτα, και έτσι εξασφαλίζει σταθερή παραγωγή. Είναι ο πιο καλλιεργημένος κόνδυλος μετά την πατάτα στην κεντρική περιοχή των Άνδεων.

10) YACON (Smallanthus sonchifolius)

Yacon, llacon, είναι ένα κονδύλων καλλιεργείται σε θερμές εύκρατες ζώνες των Άνδεων για την τραγανή υφή του και την ίδια γλυκιά γεύση.

Τα φυτά παράγουν δύο είδη ριζών: εκείνες που προέρχονται από τη διάδοση και εκείνες που είναι αποθεματικές ή αποθεματοποιημένες.

Διάδοση ρίζες αναπτύσσονται κάτω από την επιφάνεια του εδάφους και την παραγωγή νέων μπουμπουκιών που θα γίνουν τα εναέρια τμήματα του νέου εργοστασίου. Οι ρίζες αποθήκευσης είναι μεγάλες και βρώσιμες, με κονδύλους που μπορούν να ζυγίσουν έως και 1 κιλό.

Το εργοστάσιο yacon είναι αιώνιο, μπορεί να αυξηθεί μέχρι 1.5 με 2 μέτρα σε ύψος. Παράγει μικρά, κίτρινα και διακριτά άνθη στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. Σε αντίθεση με olluco ή oca, το yacon μπορεί να παράγει μια εμπορική καλλιέργεια στους τροπικούς.

Το 1970 ήρθε στην Ιαπωνία και εξαπλωθεί και σε άλλες χώρες της Ασίας, κυρίως τη Νότια Κορέα, την Κίνα, τις Φιλιππίνες, την Ταϊβάν και σήμερα είναι ευρέως διαθέσιμο στις αγορές τους. Αυξάνεται πολύ καλά στη Νέα Ζηλανδία, τη Νότια Αυστραλία (συμπεριλαμβανομένης της Τασμανίας).

Βρώσιμες ρίζες περιέχουν ινουλίνη, ένα δύσπεπτο ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι αν και έχουν γλυκιά γεύση, αυτά τα σάκχαρα δεν εξομοιώνονται με ανθρώπινο μεταβολισμό. Επομένως, οι ρίζες καταναλώνονται και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της χοληστερόλης και του διαβήτη. χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως πρεβιοτικό και γλυκαντικό. Έχει προβιοτικά με ευνοϊκή επίδραση στην εντερική χλωρίδα. η ρίζα του έχει βιταμίνες Β1, Β και Γ και αποτελείται κυρίως από νερό και ολιγοφρουκτάνια.

Second part

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-more-wonderful-plants-for-world.html

Segunda parte

http://maravillas-peruanas.blogspot.pe/2017/11/peru-mas-plantas-maravillosas-para-el.html

ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ